أخصائي قائمة الطعام

Client of Jordan Impact

أخصائي قائمة الطعام مسؤول عن تصميم وتحديث وتحسين قوائم المطاعم بناءً على الاتجاهات السوقية، وتحليل التكاليف، وتفضيلات العملاء. يضمنون جودة عالية للطعام، والربحية، وفي بعض الحالات، الامتثال الغذائي.
المسؤوليات الرئيسية :
تطوير وتصميم القوائم: إنشاء أطباق جديدة وجذابة وتحديث القوائم الحالية لتعكس الاتجاهات الطهي الحالية.
• تحسين التكاليف: تحليل تكاليف الطعام وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الربحية.
• الامتثال الغذائي (إذا كان ذلك مناسبًا): مراجعة القيمة الغذائية وضمان معايير سلامة الغذاء.
• تحليل السوق: تقييم عروض المنافسين وتفضيلات العملاء في السوق الأردني المحلي.
• هندسة القوائم: استخدام البيانات لتحديد مكانة وأسعار العناصر لتحقيق أقصى مبيعات.
• التدريب والتنفيذ: تدريب طاقم الخدمة على عناصر القائمة الجديدة، والمكونات، والوصف.
المتطلبات :
تتطلب خلفية في التغذية/علوم الغذاء وخبرة تزيد عن 5 سنوات
• التعليم: درجة البكالوريوس في التغذية، أو علوم الغذاء، أو مجال ذي صلة.
• الخبرة: ما لا يقل عن 5 سنوات من الخبرة في دور مشابه.
• المهارات: إتقان تكاليف الطعام، وتصميم القوائم، ومعرفة قوية باتجاهات صناعة الأغذية والمشروبات في الأردن.