أخصائي قائمة الطعام

Client of Jordan Impact

أخصائي قائمة الطعام مسؤول عن تصميم وتحديث وتحسين قوائم المطاعم بناءً على اتجاهات السوق، وتحليل التكاليف، وتفضيلات العملاء. يضمنون جودة عالية من الطعام، والربحية، وفي بعض الحالات، الامتثال الغذائي.
المسؤوليات الرئيسية :
تطوير وتصميم القوائم: إنشاء أطباق جديدة وجذابة وتحديث القوائم الحالية لتعكس الاتجاهات الطهي الحالية.
• تحسين التكاليف: تحليل تكاليف الطعام وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الربحية.
• الامتثال الغذائي (إذا كان ذلك ممكنًا): مراجعة القيمة الغذائية وضمان معايير سلامة الغذاء.
• تحليل السوق: تقييم عروض المنافسين وتفضيلات العملاء في السوق الأردني المحلي.
• هندسة القوائم: استخدام البيانات لتحديد موضع وتسعير العناصر لتحقيق أقصى مبيعات.
• التدريب والتنفيذ: تدريب موظفي الخدمة على عناصر القائمة الجديدة والمكونات والأوصاف.
المتطلبات :
تتطلب خلفية في التغذية/علوم الغذاء وخبرة تزيد عن 5 سنوات
• التعليم: درجة البكالوريوس في التغذية أو علوم الغذاء أو مجال ذي صلة.
• الخبرة: خبرة لا تقل عن 5 سنوات في دور مشابه.
• المهارات: إتقان في تكاليف الطعام، وتصميم القوائم، ومعرفة قوية باتجاهات صناعة المواد الغذائية والمشروبات في الأردن.