مدير عمليات

Client of Hire Fellows

المسؤوليات الرئيسية

• توظيف، وتعيين، وتدريب طاقم المطبخ المحلي، بما في ذلك طهاة المعجنات، وفريق التعبئة، والسائقين
• خلق بيئة عمل إيجابية وفعالة، وتعزيز التعاون بين الفريق والأداء العالي.
• ضمان الامتثال لجميع المتطلبات القانونية والتنظيمية
• العمل مع السلطات المحلية للحصول على الشهادات اللازمة للعمليات

الكفاءة التشغيلية:

• تطوير وتنفيذ العمليات التشغيلية لضمان الاتساق
• مراقبة معايير سلامة الغذاء، وإدارة المخزون، وممارسات إدارة النفايات.
• الإشراف على جدول الإنتاج، وضمان التحضير والتسليم في الوقت المناسب للكعك

رقابة الجودة:

• الحفاظ على معايير الجودة التي وضعتها الشركة من حيث الجودة، والعرض، وخدمة العملاء.
• مراجعة وتحسين العمليات بانتظام من أجل الكفاءة والفعالية من حيث التكلفة

إعداد الميزانية وإدارة التكاليف:

• المساعدة في تطوير ميزانية ما قبل الافتتاح، ومراقبة التكاليف، وضمان بقاء النفقات ضمن الميزانية المخصصة.
• ضمان تخصيص الموارد بشكل فعال، وتحديد المجالات التي يمكن تحقيق وفورات فيها دون المساس بالجودة.

التقارير والتحليلات:

• تتبع مؤشرات الأداء الرئيسية والإبلاغ عن الأداء التشغيلي.
• العمل عن كثب مع فريق الإدارة لتحديد الفرص للتحسين والتوسع.

• خبرة مثبتة في عمليات الطعام، إدارة المطاعم، أو الصناعات المماثلة.
• فهم قوي للوائح سلامة الغذاء والمعايير الصحية في المملكة العربية السعودية..
• مهارات قيادية ممتازة، وبناء فرق، والتواصل.
• القدرة على إدارة مهام وأولويات متعددة في بيئة سريعة الوتيرة.
• خبرة في إدارة التكاليف، وإعداد الميزانية، والتخطيط التشغيلي.
• إجادة في MS Office أو أدوات معادلة للتقارير والتحليلات.