أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
دور الوظيفة:
بصفتك شيف حلويات شرقية، ستكون مسؤولاً عن اتخاذ المبادرة و/أو مساعدة الشيف التنفيذي للحلويات، ووفقًا للسياسات والإجراءات ومعايير الخدمة المعمول بها، والإشراف وتنسيق جميع جوانب عمليات الحلويات في الشركة.
مسؤوليات الوظيفة:
- دعم الشيف التنفيذي للحلويات في الحفاظ على معايير الجودة والخدمة التي وضعتها إدارة إيرث أبوظبي.
- الإشراف على موظفي الحلويات الشرقية فيما يتعلق بالحضور، الالتزام بالمواعيد، الغياب، العمل الإضافي، أيام الراحة، والعطلات لضمان الإنتاجية المثلى.
- مراقبة التهيئة والنظافة والامتثال للزي الرسمي لجميع موظفي الحلويات.
- ضمان الاستخدام الصحيح والآمن لجميع معدات الحلويات.
- الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وصحية ومنظمة مناسبة لإنتاج الغذاء.
- المساعدة في إعداد الطلبات اليومية بما يتماشى مع حجم الأعمال والولائم والإشغال.
- تحمل مسؤوليات الشيف الحلويات خلال غيابه.
- التنسيق مع الشيف التنفيذي للحلويات بشأن تخطيط القائمة وكميات الإنتاج المطلوبة.
- المشاركة في برامج التدريب المتعلقة بالمطبخ والفندق.
- ضمان حضور موظفي المطبخ والمشاركة في جلسات التدريب المجدولة.
- تقييد الوصول إلى المطبخ للأشخاص المصرح لهم فقط.
- منع إصدار الطعام غير المصرح به والإبلاغ عن أي تناقضات على الفور إلى الشيف التنفيذي أو المفوض.
- ضمان تحقيق أهداف KPI بالنسبة لنسبة تكاليف الطعام وإدارة الفاقد بفعالية طوال دورة حياة المنتج.
- مراقبة سير العمل للتقارير المباشرة وغير المباشرة لضمان الإنتاجية والتنسيق عبر أقسام الحلويات.
- التواصل مع قسم ESH لضمان أن مستويات نظافة الطعام تفي أو تتجاوز التوقعات التنظيمية وتوقعات العملاء.
- ضمان الامتثال الكامل للتشريعات المحلية ومدونات الممارسات القانونية EH&S.
- إجراء عمليات تفتيش منتظمة للمنطقة لضمان أن جميع معدات المطبخ وأماكن العمل آمنة للاستخدام.
- ضمان ارتداء جميع الموظفين لمعدات الحماية الشخصية المطلوبة، وأنهم تم تدريبهم بشكل صحيح على ممارسات العمل الآمنة، وأنهم على دراية بإجراءات الطوارئ والإخلاء.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- فهم شامل لعمليات المطبخ عبر جميع الأقسام، مع خبرة تقنية قوية في إعداد الحلويات وإدارة المطبخ بالإضافة إلى الشهادة في سلامة الغذاء.
- درجة بكاليوس أو ما يعادلها في فنون الطهي، الضيافة، أو مجال ذي صلة.
- حد أدنى 6 سنوات من الخبرة في سلسلة فنادق 5 نجوم مع ما لا يقل عن 3 سنوات في دور إشرافي ضمن قسم الحلويات.
- المثابرة، الطاقة، والإصرار
- المرونة أمام الصعوبات والضغط
- بناء الفريق وإدارة الأفراد
- المهارات الإدارية والقدرة على العمل في فرق وعبر وظائف مختلفة في الشركة
- الدقة والوضوح
- طلاقة في الإنجليزية
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- حلويات شرقية
- شيف شرقي
- حلويات مخبزية
- شيف حلويات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ARMED FORCES OFFICER CLUB HOTEL
Ivan
Khor Al Maqta, Al Khaleej Al Arabi - Road Abu Dhabi - United Arab Emirates, Abu Dhabi, United Arab Emirates (UAE)
وظائف مماثلة
طباخ معجنات - تموين
Teyseer Services company
- 5 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
شيف مخبوزات
T Choithrams & Sons LLC
- 2 - 3 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
المعجنات كوك
Confidential Company
- 3 - 5 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة