أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الأساسية
- يشرف على عمليات البار اليومية، يدير الفريق، يتحكم في المخزون، يضمن الامتثال للقوانين المحلية ويزيد من الأرباح ورضا الضيوف.
- يخطط لميزانية المنفذ ويستعرض التوقعات للإيرادات والنفقات على أساس شهري
- يحلل ويقدم تقارير نهاية الشهر ويحدد الانحراف عن أهداف خطة العمل
- يشارك في اجتماعات الإدارة لمراجعة التقدم نحو تحقيق أهداف خطة العمل ويطور خطة العمل السنوية المتعلقة بالمنفذ
- يخطط وينفذ ويقيس برامج تعزيز الأرباح من خلال العمل مع المطبخ وقسم التسويق.
- ينفذ ويحافظ على تدابير التحكم لضمان أن تكاليف الطعام والشراب، والإنتاجية، وتكاليف العمالة وتكاليف الإمدادات التشغيلية للمنفذ تتماشى مع الميزانية.
- يجري إحاطات يومية للقسم لضمان تلقي جميع المعلومات ذات الصلة بشكل جيد من قبل أعضاء الفريق
- يشرف على أعضاء الفريق لضمان تنفيذ جميع المهام الموكلة/المطلوبة في المنفذ في الوقت المحدد ووفقًا للتعليمات ومعايير القسم
- يبني علاقة جيدة مع الضيوف أو الزبائن الدائمين. يحاول تذكر أسماء الزبائن الأفراد وتفضيلاتهم لتقديم خدمة شخصية
- يتعامل مع شكاوى الضيوف وتعليقاتهم بحساسية وكفاءة
- يتعامل مع جميع الأعمال الإدارية المتعلقة بمتطلبات تشغيل الصندوق/البار وسياسات الشركة
- يتحقق من توفر المعدات/مستوى المخزون ويتأكد من عدم وجود نقص في العناصر التي تؤثر على التشغيل والضيوف
- يتحقق من نظافة المنفذ/الخلف لضمان الامتثال لقواعد وأنظمة الصحة والنظافة للطعام والشراب
- يحافظ على معرفة كاملة بجميع خدمات الطعام والشراب، المحتويات وطرق التحضير، والمنفذات وخدمات/ميزات الفندق
- يضمن أن إجراءات الصحة والسلامة والأمان موجودة في المنفذ
- يشارك في جميع الإحاطات والاجتماعات والتدريبات كما تحددها الإدارة
- يساعد المنافذ الأخرى للطعام والشراب في عملياتها خلال أوقات الذروة أو عند الحاجة
- يقوم بإجراء مقابلات واختيار وتوظيف موظفي المنفذ
- يجري مراجعة الأداء مع الفريق
- يراقب باستمرار مظهر أعضاء الفريق وسلوكهم ودرجة احترافيتهم
- يطور ويجري ويحافظ على جميع برامج تدريب الموظفين لأعضاء الفريق، مع التركيز على احتياجات تطويرهم، ويزودهم بمهارات جديدة لتلبية الاحتياجات المتغيرة للعمل
- يعد جداول الموظفين الأسبوعية مع مراعاة الأعمال المتوقعة والميزانيات التشغيلية ومعايير الخدمة
- يجري اجتماعات شهرية للقسم لتزويد أعضاء الفريق بالمعلومات، والحصول على ملاحظاتهم، وتصحيح مشكلات التشغيل وتوفير منتدى منتظم للتواصل بين القسم.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة
- خبرة لا تقل عن سنتين كمدير منفذ في بار أو 5+ سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة الطعام والشراب
- بصيرة مالية قوية مع خبرة في الميزانية والتقارير المالية
- مهارات خدمة عملاء ممتازة مع تركيز على خلق تجارب ضيوف لا تُنسى
- إجادة في إدارة المخزون وأنظمة نقاط البيع
- معرفة متعمقة باتجاهات الطعام والشراب، والمعايير الجودة، واللوائح الصحية
- القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات
- مهارات اتصال وتواصل شخصية ممتازة
- إجادة في مجموعة Microsoft Office وبرامج إدارة المطاعم
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير المنفذ - أنثى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
وظائف مماثلة
مدير منافذ الطعام والشراب
Wyndham Grand Doha West Bay Beach
- 2 - 7 سنوات
- قطر - قطر
مساعد مدير محل
Tivoli
- 1 - 7 سنوات
- الدوحة - قطر
مدير فرع متجر
ENNISMORE
- 6 - 8 سنوات
- مصر - مصر
مساعد مدير الطعام والشراب - المتقدمات من الإناث فقط
YOSH HOSPITALITY LLC OPC
- 2 - 4 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير المكتب الأمامي
Marriott International
- 2 - 7 سنوات
- السعودية - السعودية