أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
شيف المعجنات مسؤول عن تشغيل قسم المعجنات في المطبخ بينما يعمل عن كثب مع الشيف التنفيذي وفريق المعجنات:
- يدير العمليات اليومية لقسم المعجنات والمخبوزات في المطبخ
- يعد مجموعة متنوعة من السلع، مثل الكعك، والبسكويت، والفطائر، والخبز، إلخ. وفقًا لوصفات المطاعم القياسية
- يطور ويصمم ويخلق أفكارًا جديدة وعناصر لمطبخ المعجنات
- يبتكر حلويات جديدة ومثيرة لتجديد القوائم وجذب اهتمام العملاء
- يضمن جودة ممتازة في جميع عروض الحلويات
- يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية
- يشرف وينسق جميع تحضيرات المعجنات والحلويات وتقديمها
- يبلغ عن جميع مشاكل المعدات وقضايا الصيانة، والمخاطر المعروفة، أو الممارسات والإجراءات غير الآمنة إلى المشرف فورًا
- يراقب الامتثال لسياسات وإجراءات الشركة، فضلاً عن القوانين واللوائح الحكومية.
- يراقب مخزون مكونات الخبز ويقوم بإجراء الطلبات المناسبة ضمن الميزانية
- يتحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطهي
- يؤدي مهام أخرى تتعلق بهذه الوظيفة كما هو موكل.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- دبلوم فنون الطهي المعتمد
- معرفة جيدة بأنواع مختلفة من المعجنات والحلويات، خاصةً المعجنات الإيطالية
- خبرة سابقة في الإدارة في بيئة مطبخ مشابهة
- طلاقة في اللغة الإنجليزية
- معرفة جيدة بسياسات وإجراءات المطبخ، وتطويرها وتطبيقاتها
- معرفة ممتازة بسلامة الغذاء، وHACCP، والأساسيات الصحية الشخصية
- القدرة على الحفاظ على معايير عالية لمراقبة الجودة
- منظم ومنهجي في العمل
- مهارات ممتازة في التواصل والإدارة والعلاقات الشخصية
- مهارات تخطيط وميزانية قوية
- مهارات تدريب عالية مطلوبة للحفاظ على الدور الإيجابي والداعم مع فرق المطبخ
- روح التعاون العالية
- مهارات قيادية ممتازة والقدرة على القيادة بالقدوة في بيئة متعددة الثقافات
- مهارات حل المشكلات
- الإبداع
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف المعجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Sunset Hospitality Group
وظائف مماثلة
شيف المعجنات
Vanilla Swirl Desserts
- 2 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف المعجنات
Mirzam Chocolate llc
- 2 - 3 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
خبّاز
Sharjah Cooperative Society
- 2 - 8 سنوات
- الشارقة - الإمارات العربية المتحدة