أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
طاهى الحلويات مسؤول عن تشغيل قسم الحلويات في المطبخ بينما يعمل عن كثب مع الطاهي التنفيذي وفريق الحلويات:
- يدير العمليات اليومية لقسم الحلويات والمخبز في المطبخ
- يعد مجموعة واسعة من السلع، مثل الكعك، والبسكويت، والفطائر، والخبز، إلخ. وفقًا لوصفات المطاعم القياسية
- يطور ويصمم وينشئ أفكارًا جديدة وعناصر لمطبخ الحلويات
- يبتكر حلويات جديدة ومثيرة لتجديد القوائم وجذب اهتمام العملاء
- يضمن جودة ممتازة في جميع عروض الحلويات
- يتبع معالجة صحيحة ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية
- يشرف وينسق جميع إعدادات وتقديم الحلويات
- يبلغ عن جميع مشاكل المعدات وقضايا الصيانة، والمخاطر المعروفة، أو الممارسات والإجراءات غير الآمنة للإشراف عليها على الفور
- يراقب الامتثال لسياسات وإجراءات الشركة، فضلاً عن القوانين واللوائح الحكومية.
- يراقب مخزونات مكونات الخبز ويقوم بإجراء الطلبات المناسبة ضمن الميزانية
- يتحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطهي
- يؤدي واجبات أخرى ذات صلة بهذه الوظيفة كما هو مُعين.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- دبلوم فنون الطهي المعتمد
- معرفة جيدة بأنواع مختلفة من الحلويات والحلويات، خاصةً في الحلويات الإيطالية
- خبرة سابقة في الإدارة في بيئة مطبخ مماثلة
- إجادة اللغة الإنجليزية
- معرفة جيدة بسياسات وإجراءات المطبخ، وتطويرها وتطبيقاتها
- معرفة ممتازة بسلامة الغذاء، وHACCP، والأساسيات الصحية الشخصية
- القدرة على الحفاظ على معايير التحكم في الجودة العالية
- منتظم ومنظم في العمل
- مهارات التواصل والإدارة بين الأشخاص ممتازة
- مهارات تخطيط وميزانية قوية
- مهارات تدريب عالية ضرورية للحفاظ على دور إيجابي وداعم مع فرق المطبخ
- روح الفريق التعاونية العالية
- مهارات قيادية ممتازة والقدرة على القيادة بالقدوة في بيئة متعددة الثقافات
- مهارات حل المشكلات
- الإبداع
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف المعجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Sunset Hospitality Group
وظائف مماثلة
شيف المعجنات
Confidential Company
- 1 - 6 سنوات
- الفجيرة - الإمارات العربية المتحدة
طاهٍ حلويات جزئي، إدارة المخزون، طاهٍ حلويات، طاهٍ حلويات تنفيذي
Confidential Company
- 8 - 12 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
طاهي المعجنات -فورا
Confidential Company
- 5 - 7 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة