المعجنات سو الشيف

LPM Restaurant & Bar

صاحب عمل نشط

نشرت في 6 ابريل

الخبرة

5 - 7 سنوات

موقع العمل

دبي - الإمارات العربية المتحدة

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك شيف مساعد، ستدعم الشيف الرئيسي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، لضمان تنفيذ الخدمة بسلاسة عبر جميع فترات الوجبات.

ستلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على معايير الطهي العالية، والإشراف على الطاقم، وتعزيز الاتساق عبر التحضير والطهي والعرض.

تنفيذ القائمة ومراقبة الجودة

  • تضمن أن جميع الأطباق تلتزم باستمرار بمعايير العلامة التجارية في النكهة والعرض والحصص.
  • تشرف على تقنيات تحضير الطعام والتقديم بدقة واهتمام بالتفاصيل.
  • تراقب محطات المطبخ للحفاظ على النظافة والنظام والامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة.

الإدارة التشغيلية والتكاليف

  • تدعم إدارة المخزون، وعمليات الطلب، وتنسيق الموردين للحفاظ على جودة المكونات وتقليل الفاقد.
  • تساعد في التحكم في تكاليف الطعام والعمالة مع الحفاظ على كفاءة الإنتاج.
  • تضمن أن معدات المطبخ محفوظة وأن الجاهزية التشغيلية محفوظة في جميع الأوقات.

ماذا نقدم
خصومات للموظفين في مطاعم LPM والشركات الشقيقة.
يومان إجازة في الأسبوع + 22 يوم إجازة سنوية + العطل العامة.
تأمين طبي شامل.
تذكرة العودة السنوية إلى وجهتك المنزلية.
منصب قيادي رئيسي ضمن مفهوم دولي متنامٍ، مع فرص للتقدم والتنقل.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

خبرة الطهي المهنية

خبرة لا تقل عن 5 إلى 7 سنوات في المطبخ، بما في ذلك ما لا يقل عن 2 إلى 3 سنوات كطباخ مساعد أو طباخ كبير ضمن بيئة تناول طعام فرنسية أو أوروبية فاخرة أو تناول طعام يومي متميز.

معرفة عميقة بتقنيات الطهي الفرنسية التقليدية والمعاصرة، والصلصات، والتقديم.

خبرة مثبتة في العمل في المطابخ سريعة الوتيرة وإدارة خدمات الوجبات المتعددة (الإفطار، الغداء، العشاء).

القيادة وإدارة الفريق

تدعم بنشاط الشيف الرئيسي في إدارة طاقم المطبخ، وتدريب وإشراف الطهاة الجونيور وطهاة الكوميس.

تحافظ على حماس الفريق والانضباط والكفاءة خلال فترات الخدمة المزدحمة.

تكون واثقًا من تولي قيادة المطبخ في غياب الشيف الرئيسي، لضمان استمرارية العمليات.

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • المعجنات سو الشيف

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

LPM Restaurant & Bar

We are currently seeking a skilled and driven Sous Chef to join the leadership team of Le Caf LPM.

This role is essential in ensuring culinary consistency, operational discipline, and team performance. We are looking for a professional who combines strong technical expertise with confident leadership in a fast-paced environment.

https://lpmrestaurants.factorialhr.com/job_posting/pastry-sous-chef-le-cafe-lpm-287769