المعجنات سو الشيف Mandarin Oriental Hotel Group

ماندارين أورينتال داونتاون، دبي تبحث عن شيف مساعد للانضمام إلى فريق الحلويات.

هل أنت خبير في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، يظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من معجبي الاستثنائي.

ماندارين أورينتال هي المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الواقعة في وجهات رئيسية حول العالم، مع وجود خطط تطوير قوية. معترف بها بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر الممتلكات طلبًا في العالم، تقدم المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الرفاهية.

موجودة في قلب المدينة، يقدم ماندارين أورينتال داونتاون، دبي مزيجًا رائعًا من التصميم الحديث مع لمسة من اللمسات الشرقية، معاد تعريف معايير الضيافة. مع مناظر غير مسبوقة لأفق دبي، برج خليفة الأيقوني، والبحر العربي المتلألئ، يقدم هذا الملاذ الحضري 224 وحدة سكنية فاخرة و259 غرفة وأجنحة.

تجاوزاً للضيافة التقليدية، ماندارين أورينتال داونتاون، دبي ليست مجرد فندق بل وجهة حياة، تقدم الاسترخاء والرفاهية والتجارب التي لا تُنسى.

حول الوظيفة

موجود في ماندارين أورينتال داونتاون، دبي ضمن قسم الحلويات في دبي، يكون الشيف المساعد مسؤولاً عن الإشراف على العمليات اليومية للحلويات مع ضمان إنتاج عالي الجودة، تطوير قوائم مبتكرة، معايير صارمة للنظافة، تنظيم مطبخ فعال، وقيادة فريق قوية. الشيف المساعد يقدم تقاريره إلى شيف الحلويات.

كشيف مساعد، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• الإشراف على العمليات اليومية للحلويات، مع الحفاظ على تنسيق قوي وتواصل مع شيف الحلويات التنفيذي.

• المساهمة في تخطيط القائمة، التحديثات الموسمية، وإنشاء حلويات جديدة، وحلويات، ووسائل راحة.

• ضمان أن جميع عناصر الحلويات تلبي معايير الفندق من خلال فحوصات جودة متسقة، الالتزام بالوصفات، والعرض المناسب.

• الحفاظ على نظافة صارمة، الامتثال لمعايير HACCP، والإدارة الفعالة للإنتاج، التخزين، وتدوير المكونات.

• التعامل مع الطلبات، تنظيم المطبخ، وإعداد مجموعة واسعة من العناصر الحلوة للمنافذ، والولائم، والوسائل.

• تدريب، توجيه، جدولة، وإرشاد أعضاء فريق الحلويات لدعم الأداء العالي وسير العمل اليومي بسلاسة.

كشيف مساعد، نتوقع منك:

• 6-8 سنوات من خبرة الحلويات في بيئة فندق فاخر مع مهارات تقنية قوية في الحلويات، والحلويات، ووسائل الراحة.

• خبرة سابقة في الشرق الأوسط، تظهر القدرة على التكيف مع التفضيلات الإقليمية، والسرعة، ومعايير التشغيل.

• إبداع مثبت في تطوير القوائم، التحديثات الموسمية، وعرض الحلويات الفاخرة.

• قدرات قيادة قوية مع خبرة في تدريب، تحفيز، وإرشاد فريق الحلويات.

• مهارات تنظيم ممتازة مع نهج منضبط تجاه مراقبة الجودة، الالتزام بالوصفات، ونظافة المطبخ/الامتثال لمعايير HACCP.

• مهارات اتصال واضحة وقدرة على التعاون بفعالية مع شيف الحلويات التنفيذي وفريق الطهي الأوسع.