طاهٍ خاص - أخصائي تغذية وحمية

Confidential Company

نظرة عامة على الدور

سيقدم الطاهي الخاص خدمات طهي عالية الجودة ومخصصة للعائلة، مع تركيز قوي على الصحة، والرفاهية، والمتطلبات الغذائية. يتطلب هذا الدور خبرة في التغذية، تخطيط القوائم، والمأكولات الدولية، لضمان أن تكون الوجبات لذيذة ومرتبطة بالأهداف الطبية، الغذائية، ونمط الحياة لكل فرد من أفراد الأسرة. سيدير الطاهي جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك إنشاء القوائم، مصادر المكونات، تنسيق الطاقم - إذا كان ذلك مناسبًا، والحفاظ على أعلى معايير النظافة، والسلامة، والعرض.

المسؤوليات الرئيسية

تميز الطهي

• تخطيط، إعداد، وتقديم الوجبات اليومية المخصصة لتفضيلات الأسرة الغذائية واحتياجاتها الغذائية.
• إنشاء قوائم متنوعة ومبتكرة تشمل المأكولات الدولية، الطعام الفاخر، وخيارات الوجبات الصحية.
• ضمان أن تلبي الوجبات المتطلبات الغذائية مثل الحميات التي تتحكم في السعرات الحرارية، صديقة للسكري، منخفضة الصوديوم، خالية من الغلوتين، أو حميات خاصة بالحساسية.
• إعداد الوجبات للعشاء الرسمي، التجمعات العائلية، الفعاليات الخاصة، والضيوف رفيعي المستوى.

إدارة الحمية والتغذية

• التعاون مع المدرب الشخصي لتصميم خطط وجبات متوازنة لكل فرد من أفراد الأسرة.
• تتبع ورصد المدخول الغذائي للتوافق مع أهداف الصحة والرفاهية الفردية.
• تكييف القوائم للحساسية، وعدم التحمل، أو القيود الطبية الأخرى داخل الأسرة.

إدارة المطبخ والعمليات

• الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، والحفاظ على معايير النظافة وسلامة الغذاء لا تشوبها شائبة.
• مصادر المكونات الممتازة، مع ضمان الجودة والانتعاش.
• إدارة مخزون المطبخ، والتحكم في التكاليف دون المساس بالجودة.
• تنسيق مع موظفي المنزل أو البائعين الخارجيين لضمان خدمة الوجبات بسلاسة.
• إعداد الوجبات للسفر أو تنسيق تقديم الطعام عندما تسافر العائلة.

دعم الفعاليات والضيافة

• تصميم وإعداد قوائم للمناسبات الخاصة، التجمعات العائلية، والفعاليات الرسمية في الإقامة.
• تقديم خدمة الطعام الفاخر والعرض للوجبات العائلية، الفعاليات الخاصة، والضيوف رفيعي المستوى.
• العمل عن كثب مع الخادم وموظفي المنزل لتقديم خدمة سلسة خلال الفعاليات.