مدير إنتاج

Client of Tawzef

تخطيط الإنتاج والتنفيذ:

• تطوير وتنفيذ جداول الإنتاج لتلبية الطلب مع تقليل الفاقد.
  
• الإشراف على عملية التخليل بالكامل، بما في ذلك مصادر المكونات، والتخمير، والتعبئة، والتخزين.
  
• مراقبة كفاءة الإنتاج ومعالجة الاختناقات لتحسين سير العمل.
  

مراقبة الجودة وسلامة الغذاء:

• ضمان أن جميع المنتجات المخللة تلبي معايير الجودة والسلامة (HACCP، ISO، FDA، إلخ).
  
• إجراء فحوصات روتينية للحفاظ على التناسق في النكهة، والملمس، والمظهر.
  
• العمل عن كثب مع البحث والتطوير لتحسين طعم المنتج وعمره الافتراضي.
  

تحسين العمليات وإدارة التكاليف:

• تحديد مجالات التحسين في تقنيات الإنتاج لتقليل التكاليف وتعزيز الكفاءة.
  
• تنفيذ الأتمتة وتحسين العمليات مع الحفاظ على طرق التخليل التقليدية.
  
• إدارة مستويات المخزون من المواد الخام، والتعبئة، والسلع التامة الصنع.
  

إدارة القوى العاملة:

• الإشراف على وتدريب موظفي الإنتاج، وضمان الالتزام بأفضل الممارسات.
  
• فرض لوائح السلامة في مكان العمل وتعزيز ثقافة التحسين المستمر.
  
• التنسيق مع الموارد البشرية للتوظيف، والتدريب، وتقييم الموظفين.
  

الامتثال والتقارير:

• ضمان الالتزام بجميع لوائح سلامة الغذاء المحلية والدولية.
  
• الحفاظ على سجلات الإنتاج الدقيقة وتوليد التقارير للإدارة.
  
• العمل عن كثب مع فرق الشراء، والمبيعات، والتوزيع لضمان سير العمليات بسلاسة.