رئيس الطهاة في شركة التطوير آند آر

Client of Talentmate

نحن نسعى إلى الحصول على طاهٍ مبتكر ومتحمس مع تركيز متخصص على منتجات الطعام المجمدة. تتطلب هذه الوظيفة مرشحًا يتمتع بخلفية طهي قوية مقترنة بمعرفة فنية بعلم وطريقة الطعام. سيكون طاهٍ البحث والتطوير مسؤولًا عن إنشاء وتنقيح وصفات الطعام المجمد، وتجربة عمليات ومواد جديدة، والحفاظ على معايير طهي عالية أثناء تحقيق أهداف تطوير المنتجات. سيكون المرشح المثالي لديه خبرة في تطوير الصيغ وفهم عميق لتفضيلات المستهلكين، واتجاهات السوق، والتنظيمات الصناعية. تقدم هذه الوظيفة فرصة رائعة لدمج الإبداع الطهي مع الخبرة العلمية لتشكيل مستقبل عروض الطعام المجمد لدينا.

المسؤوليات

• تطوير وتنقيح وصفات الطعام المجمد المبتكرة لتلبية معايير الشركة.
• إجراء أبحاث حول اتجاهات السوق الحالية وتفضيلات المستهلكين للحصول على رؤى.
• العمل عن كثب مع فريق تكنولوجيا الطعام لتحسين جودة المنتج.
• ضمان أن جميع منتجات الطعام المجمد تفي بمتطلبات السلامة والتنظيم.
• إدارة والإشراف على اختبارات المصنع التجريبي لتقييم المنتجات الجديدة.
• تطوير تقنيات وعمليات طهي جديدة لإنتاج الطعام المجمد.
• التعاون مع فرق المبيعات والتسويق لدعم إطلاق المنتجات.
• الحفاظ على سجلات دقيقة لجميع أنشطة البحث والتطوير.
• تحليل ونقد البيانات التجريبية لإبلاغ الابتكارات المستقبلية.
• عرض النتائج والتوصيات على أصحاب المصلحة وفرق الإدارة.
• المصدر وتقييم المكونات الجديدة للإدماج المحتمل في الوصفات.
• ضمان أن جميع مناطق المطبخ وإعداد الطعام تتوافق مع معايير النظافة.

المتطلبات

• يفضل أن يكون لديك شهادة بكاليوس في فنون الطهي أو علوم الطعام.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في دور الطهي أو البحث والتطوير في الطعام.
• فهم قوي لعمليات الطعام، والحفظ، ومعايير السلامة.
• سجل مثبت من تطوير المنتجات الناجح ضمن قطاع الطعام المجمد.
• مهارات إبداعية ممتازة لدفع الابتكار في تطوير المنتجات.
• القدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة فريق متعددة الوظائف.
• مهارات تحليلية قوية لتفسير البيانات وعمليات اتخاذ القرار.