رئيس الطهاة في شركة التطوير آند آر

Talentmate

نحن نبحث عن شيف بحث وتطوير مبتكر ومتحمس مع تركيز متخصص على المنتجات الغذائية المجمدة. تتطلب هذه الوظيفة مرشحًا ذو خلفية طهي قوية مع معرفة تقنية بعلم وتكنولوجيا الغذاء. سيكون شيف البحث والتطوير مسؤولاً عن إنشاء وتحسين وصفات الطعام المجمد، والتجريب بعمليات ومكونات جديدة، والحفاظ على معايير الطهي العالية مع تحقيق أهداف تطوير المنتجات. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خبرة في تطوير التركيبات وفهم دقيق لتفضيلات المستهلكين، والاتجاهات السوقية، واللوائح الصناعية. توفر هذه الوظيفة فرصة رائعة لدمج الإبداع الطهي مع الخبرة العلمية لتشكيل مستقبل عروضنا من الطعام المجمد.

المسؤوليات

• تطوير وتحسين وصفات الطعام المجمد المبتكرة لتلبية معايير الشركة.
• إجراء أبحاث حول الاتجاهات السوقية الحالية وتفضيلات المستهلكين للحصول على رؤى.
• العمل عن كثب مع فريق تكنولوجيا الغذاء لتحسين جودة المنتج.
• ضمان مطابقة جميع المنتجات الغذائية المجمدة لمتطلبات السلامة واللوائح.
• إدارة والإشراف على اختبارات المصنع التجريبي لتقييمات المنتجات الجديدة.
• تطوير تقنيات وعمليات طهي جديدة لإنتاج الطعام المجمد.
• التعاون مع فرق المبيعات والتسويق لدعم إطلاق المنتجات.
• الحفاظ على سجلات دقيقة لجميع أنشطة البحث والتطوير.
• تحليل ونقد البيانات التجريبية لإطلاع الابتكارات المستقبلية.
• تقديم النتائج والتوصيات لأصحاب المصلحة وفرق الإدارة.
• توفير وتقييم مكونات جديدة لإمكانية تضمينها في الوصفات.
• ضمان مطابقة جميع مناطق المطبخ وتحضير الطعام لمعايير الصحة العامة.

المتطلبات

• يفضل الحصول على درجة بكاليوس في فنون الطهي أو علم الغذاء.
• حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في دور بحث وتطوير غذائي أو طهي.
• فهم قوي لعمليات الغذاء، والحفظ، ومعايير السلامة.
• سجل حافل من تطوير المنتجات الناجحة في قطاع الغذاء المجمد.
• مهارات إبداعية ممتازة لدفع الابتكار في تطوير المنتجات.
• القدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة فريق متعددة الوظائف.
• مهارات تحليلية قوية لتفسير البيانات وعمليات اتخاذ القرار.