مدير عام مطعم

Client of Cutting Edge Recruitment

نشرت قبل أكثر من 30 يومًا

الخبرة

1 - 7 سنوات

موقع العمل

الرياض، المملكة العربية السعودية

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مدير المطعم العام مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية وإدارة المطعم. تضمن هذه الدور أن جميع جوانب المطعم تعمل بسلاسة وكفاءة، وتقديم خدمة عملاء ممتازة، والحفاظ على معايير عالية من جودة وسلامة الطعام، وتحقيق الأهداف المالية. يقود المدير العام ويحفز فريق المطعم لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية ويدعم نمو الشركة وأهداف الربحية.

المسؤوليات الرئيسية:

  • الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان الكفاءة والفعالية في جميع المجالات.
  • تنفيذ ومراقبة إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) للحفاظ على التناسق والجودة.
  • ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، ومعايير سلامة الغذاء، وسياسات الشركة.
  • تطوير وإدارة الميزانيات، والتحكم في التكاليف وزيادة الربحية.
  • مراقبة الأداء المالي، بما في ذلك المبيعات والنفقات وهوامش الربح، واتخاذ الإجراءات التصحيحية حسب الحاجة.
  • إجراء تحليلات وتقارير مالية منتظمة للإدارة العليا.
  • ضمان أعلى مستوى من خدمة العملاء، ومعالجة وحل شكاوى العملاء وملاحظاتهم على الفور.
  • تعزيز ثقافة تركز على العملاء، وضمان أن جميع أعضاء الفريق ي prioritiz رضا الضيوف.
  • توظيف وتدريب وإدارة موظفي المطعم لضمان فريق ماهر ومحفز وعالي الأداء.
  • إجراء تقييمات الأداء، وتقديم فرص التدريب والتطوير، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الضرورة.
  • تشجيع بيئة عمل إيجابية وتعاونية تعزز العمل الجماعي والتواصل المفتوح.
  • تطوير وتنفيذ مبادرات تسويقية لجذب العملاء والاحتفاظ بهم.
  • الترويج للفعاليات الخاصة والعروض الموسمية وعروض القائمة الجديدة لزيادة المبيعات.
  • بناء والحفاظ على علاقات مع الشركات المحلية وشركاء المجتمع لتعزيز رؤية العلامة التجارية وسمعتها.
  • الإشراف على إدارة المخزون، مع ضمان مستويات مخزون مثالية مع تقليل الفاقد.
  • إنشاء وإدارة علاقات الموردين، والتفاوض على العقود لضمان الحصول على منتجات ذات جودة بأسعار تنافسية.
  • ضمان أن جميع المعدات والمرافق محفوظة بشكل صحيح وعاملة بالكامل.
  • الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والشراب من خلال إجراءات مراقبة الجودة الفعالة.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

خبرة مثبتة كمدير عام لمطعم أو في دور قيادي مشابه داخل صناعة الضيافة أو المطاعم.

  • معرفة قوية بعمليات المطاعم، والإدارة المالية، وأفضل ممارسات خدمة العملاء.
  • إجادة في مجموعة Microsoft Office (Excel وWord وPowerPoint وOutlook).
  • تجربة مع أنظمة نقاط البيع وبرامج إدارة المخزون ميزة.
  • طلاقة في اللغة الإنجليزية (محادثة وكتابة)؛ مهارات اللغة العربية تعتبر ميزة إضافية.

القطاع المهني للشركة

  • مطاعم
  • تموين
  • خدمات التغذية

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • مدير عام مطعم

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Client of Cutting Edge Recruitment

A dynamic culinary destination in Riyadh, celebrated for its energetic and fun atmosphere, innovative menu, and unwavering commitment to exceptional guest experiences. This restaurant unites the bold, distinctive flavors of seven Asian cuisines, offering a casual yet fully immersive gastronomic journey that delights the senses. Every detail from the artfully crafted, flavor-packed dishes to the warm, personalized service reflects an uncompromising dedication to quality, creativity, and memorable dining moments. By seamlessly blending culture, innovation, and culinary expertise, this vibrant concept has quickly become one of Riyadh s most exciting lifestyle and dining destinations, captivating both local and international guests.

قراءة المزيد

https://cuttingedgerecruit.com/job/restaurant-general-manager-8/

وظائف مماثلة

مديرة المطعم

United Food Establishment for Catering

  • 6 - 8 سنوات
  • ينبع - المملكة العربية السعودية

مدير عمليات مساعد (المأكولات والمشروبات)

Confidential Company

  • 3 - 8 سنوات
  • أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة

مدير عام نادي الشاطئ

مديرة المطعم

Client of Hire Lebanese

  • 5 - 7 سنوات
  • السعودية - السعودية

Restaurant General Manager

Client of Cutting Edge Recruitment

  • 3 - 4 سنوات
  • Jeddah - Saudi Arabia
عرض الكل