مديرة المطعم

Client of Hire Lebanese

مدير المطعم سيكون مسؤولاً عن إدارة فريق العمل في الواجهة، والحفاظ على جودة الخدمة، وتنفيذ المعايير التشغيلية، وزيادة الإيرادات من خلال رضا الضيوف، وزيادة المبيعات، ووجود قوي في الأرضية.

هذا الدور مثالي لشخص يأتي من خلفية مطاعم فاخرة أو مطاعم متميزة، والذي يقود بالقدوة في الأرضية، ويشعر بالشغف لخلق تجارب ضيوف لا تُنسى مع الحفاظ على انضباط قوي في العمليات.

الخبرة والمؤهلات

• 5 7+ سنوات من الخبرة في عمليات المطاعم، مع وجود 3 سنوات على الأقل في دور إداري
• قدرة مثبتة على القيادة، والتدريب، وتحفيز فرق FOH (المضيفين، النادلين، المتسابقين، البار، إلخ)
• خبرة في إدارة الحجوزات اليومية، وخطط الطوابق، وتدفق الضيوف، وأداء ساعات الذروة
• الراحة في العمل مع أنظمة نقاط البيع، والتقارير الأساسية، وتتبع المبيعات اليومية
• تركيز قوي على النظافة، والمتابعة في الصيانة، والتأكد من أن المطعم دائمًا يبدو جاهزًا للخدمة
• مهارات تواصل ممتازة (عربي و/أو إنجليزي) مع موقف مهني يركز على الضيوف
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة، والتعامل مع الضغط مع الحفاظ على الهدوء والتركيز على الحلول
• حس قوي بالملكية، والمساءلة، والانتباه للتفاصيل