مضيف مطعم ACCOR

يعمل مضيف/مضيفة الطعام والشراب كنقطة الاتصال الأولى ووجه منافذ تناول الطعام في الفندق. هذه الوظيفة مسؤولة عن الترحيب الحار بالضيوف، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أول سلس ومتميز يتماشى مع معايير الضيافة المعروفة لموفنبيك.

المسؤوليات الرئيسية

1. ترحيب الضيوف وإدارة الجلوس

• استقبال الضيوف بحرارة واحترافية عند وصولهم مع ابتسامة صادقة، باستخدام أسمائهم كلما كان ذلك ممكنًا (خاصة لأعضاء أكور لايف ليمتلس/ALL والضيوف المميزين).
• مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، وتقديم القوائم، وتقديم النادل لهم، وضمان جلوسهم بشكل مريح.
• إدارة تدفق مطعم بكفاءة، مع توازن توزيع الطاولات بين موظفي الخدمة لمنع الازدحام.
• تقديم وداع لطيف ومهذب للضيوف عند مغادرتهم، مع ضمان أن يكون تعليقاتهم إيجابية.

2. الحجوزات وإدارة النظام

• التعامل مع جميع الاستفسارات المتعلقة بتناول الطعام، والحجوزات، والزوار العابرين باستخدام نظام إدارة المطاعم (مثل، TableCheck، OpenTable، أو SevenRooms).
• تحسين سعة الجلوس من خلال التخطيط الاستراتيجي لتخصيص الطاولات لفطور، وغداء، وليالي ذات طابع خاص، والأحداث الخاصة.
• الحفاظ على قاعدة بيانات تاريخ الضيوف محدثة، مع ملاحظة تفضيلات النظام الغذائي المحددة، وطلبات الجلوس، والحساسية، والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد، والذكرى السنوية).

3. الدعم التشغيلي والتواصل

• الحفاظ على مكتب استقبال/محطة مضيف نظيفة ومنظمة وأنيقة في جميع الأوقات.
• التعاون بشكل وثيق مع فرق الخدمة والمطبخ للتواصل حول تغييرات الطاولات، وطلبات الضيوف الخاصة، ووصول VIP، أو القيود الغذائية.
• مساعدة فريق الخدمة خلال أوقات الذروة التشغيلية من خلال مساعدة في إزالة الطاولات، وتقديم الفواتير، أو إعادة ضبط الطاولات عند الحاجة.
• البقاء على اطلاع تام حول العروض اليومية، ومكونات القائمة، والترقيات الفندقية، وساعات العمل عبر جميع مرافق الفندق.

4. آداب المهنة والامتثال للعلامة التجارية

• الالتزام الصارم بمعايير التجميل والزي والعرض لموفنبيك.
• التعامل مع شكاوى الضيوف أو الإحباطات المتعلقة بوقت الانتظار بطريقة دبلوماسية واحترافية، وتصعيد القضايا إلى مدير المطعم عند الضرورة.
• دعم أهداف توطين الفندق (السعودة) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية مرحبة.