مضيف مطعم

AccorHotel

يعمل مضيف / مضيفة الطعام والمشروبات كنقطة الاتصال الأولى ووجه منافذ تناول الطعام في الفندق. هذه الوظيفة مسؤولة عن الترحيب الحار بالضيوف، وإدارة الحجوزات، وتنسيق ترتيبات الجلوس بكفاءة، وضمان انطباع أول سلس ومتميز يتماشى مع معايير ضيافة موفنبيك الشهيرة.

المسؤوليات الرئيسية

1. الترحيب بالضيوف وإدارة الجلوس

• استقبال الضيوف بحرارة وباحترافية عند وصولهم مع ابتسامة صادقة، باستخدام أسمائهم كلما كان ذلك ممكنًا (خاصة لأعضاء أكور لايف ليمتليس / ALL والأشخاص المهمين).
• مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم المخصصة، تقديم القوائم، تقديم النادل الخاص بهم، وضمان جلوسهم بشكل مريح.
• إدارة تدفق مطعم بكفاءة، مع تحقيق توازن في توزيع الطاولات بين موظفي الخدمة لمنع الازدحام.
• تقديم وداع لطيف ومؤدب للضيوف عند مغادرتهم، وضمان أن تكون ملاحظاتهم إيجابية.

2. الحجوزات وإدارة النظام

• التعامل مع جميع الاستفسارات المتعلقة بتناول الطعام، والحجوزات، والدخول المباشر باستخدام نظام إدارة المطعم (مثل TableCheck أو OpenTable أو SevenRooms).
• تحسين قدرة الجلوس عن طريق التخطيط الاستراتيجي لتخصيص الطاولات للإفطار والغداء، وليل الموضوعات، والفعاليات الخاصة.
• الحفاظ على قاعدة بيانات تاريخ الضيوف محدثة، مع ملاحظة تفضيلات النظام الغذائية المحددة، وطلبات الجلوس، والحساسية، والمناسبات الخاصة (أعياد الميلاد، والذكرى السنوية).

3. الدعم التشغيلي والتواصل

• الحفاظ على مكتب استقبال / محطة مضيف نظيف ومنظم وأنيق في جميع الأوقات.
• التعاون مع فرق الخدمة والمطبخ للتواصل بشأن تغييرات الطاولات، وطلبات الضيوف الخاصة، ووصول الأشخاص المهمين، أو القيود الغذائية.
• مساعدة فريق الخدمة خلال ساعات الذروة التشغيلية من خلال المساعدة في إزالة الطاولات، وتقديم الفواتير، أو إعادة ضبط الطاولات إذا لزم الأمر.
• البقاء على اطلاع كامل حول العروض اليومية، ومكونات القائمة، وعروض الفندق، وساعات العمل عبر جميع مرافق الفندق.

4. آداب العمل والامتثال للعلامة التجارية

• الالتزام الصارم بمعايير تجميل موفنبيك، والزي، والمعايير التقديمية.
• التعامل مع شكاوى الضيوف أو الإحباطات المتعلقة بوقت الانتظار بشكل دبلوماسي واحترافي، وتصعيد القضايا إلى مدير المطعم عند الضرورة.
• دعم أهداف توطين الفندق (السعودية) من خلال تجسيد الضيافة المحلية الأصيلة وتعزيز بيئة ثقافية مرحبة.