مدير المطعم الثاني Azadea

الغرض من الوظيفة

مدير المطعم مسؤول عن الإشراف على عمليات المطعم من الخلف والأمام، يدير تجربة العملاء، يضمن الربحية، ويتعامل بكفاءة مع خدمات الطهي والتموين اليومية.

المسؤوليات

• الإشراف على عملية إعداد الطعام وعرضه لضمان إنتاج عناصر عالية الجودة تتماشى مع مواصفات الطعام والمعايير والتقنيات الخاصة بالعلامة التجارية، بهدف تلبية توقعات العملاء أو تجاوزها.
• تحليل بيانات الأرباح والخسائر الشهرية، وتقديم الشروحات حسب الحاجة، وتحديد الأهداف البيعية الشهرية واليومية، واتخاذ إجراءات استباقية لتحقيقها. تفسير البيانات التجارية وتقديم رؤى وتوصيات حول الاتجاهات.
• الالتزام بجميع سياسات إدارة النقد والسجل، وضمان اتباع الموظفين لإجراءات التعامل مع النقد بشكل صحيح.
• ضمان الالتزام الدقيق بمعايير خدمة العلامة التجارية، وإجراءات التشغيل، واللوائح الصحية والسلامة، من خلال الاستفادة من المعرفة العميقة بسياسات المنظمة والقوانين التنظيمية. تعزيز بيئة عمل آمنة ومسؤولة بيئياً.
• إدارة جرد نهاية الشهر، والإشراف على تكاليف الطعام لفرع العلامة التجارية، ومقارنتها بالميزانية التشغيلية لضمان التحكم الفعال.
• ضمان تجربة تناول طعام ممتازة من خلال الترحيب بالعملاء ومساعدتهم حسب الحاجة، ومعالجة وحل أي شكاوى من العملاء بسرعة وباحترافية.
• الترويج وتسهيل طلبات التموين للولائم والطلبات الخارجية، وإدارة الطلبات الخاصة، والتنسيق مع الفرق المعنية للتسليمات الخاصة.
• فحص وتقديم ورقة الفاقد، وتقرير المبيعات، وسجل الأحداث، ونماذج الطلبات للأطراف المعنية للمراجعة.
• توظيف، وتدريب، وتحفيز، وتقييم الفريق لضمان أن القسم لديه قاعدة المهارات اللازمة، وأن الموظفين متحفزين وممكّنين بشكل مثالي لتحقيق أقصى إمكاناتهم ومساهماتهم في الشركة.

مع أكثر من 12,000 موظف، تفتخر الشركة ببنية تحتية قوية تشرف على أكثر من 600 متجر منتشرة عبر 13 دولة، بما في ذلك الجزائر، والبحرين، وقبرص، ومصر، وغانا، والعراق، والأردن، والسعودية، والكويت، ولبنان، وعمان، وقطر، والإمارات العربية المتحدة.

المهارات اللغوية والتقنية

إجادة اللغة

• إجادة اللغة الإنجليزية.
• إجادة اللغة العربية ميزة إضافية.

المهارات التقنية

• إجادة استخدام MS Office.

مستوى سلامة الغذاء

• المستوى الثاني.