مديرة المطعم Sunset Hospitality Group

مدير المطعم مسؤول عن إدارة والإشراف على عمليات المطعم المتعلقة بالخدمة والصيانة والإدارة الموكلة من الإدارة. تشمل واجبات مدير المطعم، ولكن لا تقتصر على، تقديم المواد المتعلقة بالمجموعات، تنظيم المكتب، مسائل نقاط البيع، تنفيذ برامج التدريب، إلخ. يعمل مدير المطعم أيضًا كقائد للفريق ويوجه فريقه في الخدمة والمعايير.

• الإشراف على التوظيف، والتدريب، والجدولة، وإدارة أداء موظفي المطعم.
• ضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها والمعايير التشغيلية.
• تطوير وتنفيذ وصيانة إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) لضمان التناسق والكفاءة.
• تعزيز بيئة الفريق الإيجابية والتعاونية من خلال التدريب والتغذية الراجعة والتواصل الفعال.
• إدارة مستويات التوظيف والجدولة لتلبية المتطلبات التشغيلية والخدمية.
• مراقبة عمليات المطعم اليومية من خلال فحوصات منتظمة للتأكد من التميز في الخدمة ومعايير العلامة التجارية.
• الحفاظ على مستويات عالية من رضا الضيوف من خلال ضمان سلاسة تدفق الخدمة وحل المشكلات بسرعة.
• دعم الأداء المالي من خلال التحكم الفعال في التكاليف، وإدارة المخزون، وتقليل الهدر.
• المساعدة في إعداد الميزانية والتوقعات وتحقيق الأهداف المالية للمطعم.
• الإشراف على التعامل مع النقد، وعمليات نقاط البيع، وتسوية نهاية اليوم.
• مراقبة وصيانة أجواء المطعم، بما في ذلك الإضاءة، والموسيقى، وإعداد الطاولات، ومعايير العرض.
• التنسيق مع الإدارة والأقسام الأخرى لتلبية احتياجات الصيانة والمتطلبات التشغيلية.
• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة.
• إعداد التقارير، ومحاضر الاجتماعات، وخطط العمل حسب الحاجة لدعم تحسينات العمليات.