مديرة المطعم Sunset Hospitality Group

مدير المطعم مسؤول عن إدارة ومراقبة عمليات المطعم المتعلقة بالخدمة والصيانة والإدارة المفوضة من قبل الإدارة. تشمل واجبات مدير المطعم، ولكن لا تقتصر على، تقديم المواد المتعلقة بالمجموعات، تنظيم المكتب، قضايا نظام نقاط البيع، تنفيذ برنامج التدريب، إلخ. يعمل مدير المطعم أيضًا كقائد للفريق ويوجه فريقه في الخدمة والمعايير.

• الإشراف على التوظيف، التدريب، الجدولة، وإدارة أداء موظفي المطعم.
• ضمان الامتثال لسياسات وإجراءات ومعايير التشغيل الخاصة بالشركة.
• تطوير وتنفيذ وصيانة إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) لضمان الاتساق والكفاءة.
• تعزيز بيئة فريق إيجابية وتعاونية من خلال التدريب، والتعليقات، والتواصل الفعال.
• إدارة مستويات التوظيف والجدولة لتلبية المتطلبات التشغيلية والخدمية.
• مراقبة العمليات اليومية للمطعم من خلال فحوصات منتظمة لضمان التميز في الخدمة ومعايير العلامة التجارية.
• الحفاظ على مستويات عالية من رضا الضيوف من خلال ضمان سلاسة تدفق الخدمة وحل المشكلات بسرعة.
• دعم الأداء المالي من خلال التحكم الفعال في التكاليف، وإدارة المخزون، وتقليل الفاقد.
• المساعدة في إعداد الميزانية، والتنبؤ، وتحقيق الأهداف المالية للمطعم.
• الإشراف على التعامل مع النقد، وعمليات نقاط البيع، والتسوية في نهاية اليوم.
• مراقبة وصيانة أجواء المطعم، بما في ذلك الإضاءة، والموسيقى، وإعداد الطاولات، ومعايير العرض.
• التنسيق مع الإدارة والأقسام الأخرى لمعالجة احتياجات الصيانة والمتطلبات التشغيلية.
• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة.
• إعداد التقارير، محاضر الاجتماعات، وخطط العمل حسب الحاجة لدعم تحسينات التشغيل.