مديرة المطعم

Da Hospitality

ملخص الوظيفة:

مدير مطعم راقٍ مسؤول عن الإشراف على جميع جوانب العمليات في المطعم، وضمان مستوى عالٍ من رضا العملاء، والحفاظ على عمل مربح. تتطلب هذه الوظيفة قيادة قوية، ومهارات تنظيمية، وشغف لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.

المسؤوليات الرئيسية:

• القيادة:
  • الإشراف وإدارة جميع موظفي المطعم، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وتقييم الأداء.
  • تعزيز بيئة عمل إيجابية واحترافية.
  • تحفيز وإلهام الموظفين لتقديم خدمة عملاء استثنائية.
• العمليات:
  • تطوير وتنفيذ إجراءات تشغيلية فعالة.
  • إدارة العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك الجدولة، ومراقبة المخزون، وإدارة التكاليف.
  • ضمان الالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة.
  • الحفاظ على بيئة مطعم نظيفة وجذابة.
• خدمة العملاء:
  • تحية واستقبال الضيوف عند الوصول.
  • ضمان حصول الضيوف على تجربة تناول طعام لا تُنسى.
  • التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات على الفور.
  • مراقبة رضا العملاء وتنفيذ التحسينات حسب الحاجة.
• إدارة مالية:
  • تطوير وإدارة ميزانية المطعم.
  • مراقبة الأداء المالي وتحديد مجالات التحسين.
  • تنفيذ استراتيجيات لزيادة الربحية.
• التسويق والمبيعات:
  • تطوير وتنفيذ خطط تسويقية لجذب عملاء جدد.
  • بناء والحفاظ على علاقات مع الشركات المحلية ومنظمات المجتمع.
  • إدارة وجود المطعم على الإنترنت وسمعته.