مديرة المطعم

Da Hospitality

ملخص الوظيفة:

مدير مطعم فاخر مسؤول عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطعم، وضمان مستوى عالٍ من رضا العملاء، والحفاظ على عمل مربح. تتطلب هذه الوظيفة قيادة قوية، ومهارات تنظيمية، وشغف لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.

المسؤوليات الرئيسية:

• القيادة:
  • الإشراف وإدارة جميع موظفي المطعم، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وتقييم الأداء.
  • تعزيز بيئة عمل إيجابية ومهنية.
  • تحفيز وإلهام الموظفين لتقديم خدمة عملاء استثنائية.
• العمليات:
  • تطوير وتنفيذ إجراءات تشغيلية فعالة.
  • إدارة عمليات المطعم اليومية، بما في ذلك الجدولة، والتحكم في المخزون، وإدارة التكاليف.
  • ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة.
  • الحفاظ على بيئة مطعم نظيفة وجذابة.
• خدمة العملاء:
  • تحية وترحيب الضيوف عند الوصول.
  • ضمان أن يكون لدى الضيوف تجربة تناول طعام لا تُنسى.
  • التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بسرعة.
  • مراقبة رضا العملاء وتنفيذ التحسينات حسب الحاجة.
• الإدارة المالية:
  • تطوير وإدارة ميزانية المطعم.
  • مراقبة الأداء المالي وتحديد مجالات التحسين.
  • تنفيذ استراتيجيات لزيادة الربحية.
• التسويق والمبيعات:
  • تطوير وتنفيذ خطط تسويقية لجذب عملاء جدد.
  • بناء والحفاظ على علاقات مع الأعمال المحلية ومنظمات المجتمع.
  • إدارة الوجود الإلكتروني للمطعم وسمعته.