مديرة المطعم

Client of Rawaj Company for Recruitment

مدير المطعم سيشرف على العمليات اليومية، يقود فريقاً شغوفاً، ويضمن خدمة استثنائية، وجودة، وكفاءة عبر جميع جوانب المطعم.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان خدمة سلسة من الافتتاح إلى الإغلاق والحفاظ على معايير عالية عبر جميع الأقسام.
• قيادة وتوجيه وتدريب فريق متنوع من الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة، طعام عالي الجودة، وبيئة عمل إيجابية وتعاونية بشكل مستمر.
• الإشراف على الميزانية، ومراقبة النفقات، وتنفيذ استراتيجيات لتحسين الإيرادات والتحكم في التكاليف، وضمان تحقيق المطعم لأهدافه المالية.
• التفاعل مع العملاء لضمان رضاهم، ومعالجة المخاوف، وحل الشكاوى بشكل مهني للحفاظ على قاعدة عملاء مخلصين ومرتاحين.
• إدارة المخزون وعمليات الطلب لضمان مستويات مخزون فعالة، وتقليل الفاقد، والحفاظ على عمليات مطبخ سلسة.
• تطوير وتنفيذ مبادرات مبيعات، بما في ذلك البيع الإضافي وحملات التسويق المحلية، لزيادة حركة المرور وزيادة المبيعات.
• ضمان الالتزام بجميع معايير سلامة الطعام، والصحة، والنظافة بينما يتم الحفاظ على جودة الطعام وتقديمه بشكل متسق.
• إنشاء وإدارة جداول الموظفين، وضمان تغطية مثالية خلال أوقات الذروة، ومراقبة أداء الفريق لضمان تحقيق معايير خدمة عالية.
• التعاون مع الموردين للتفاوض على الأسعار، وضمان التوصيل في الوقت المناسب، والحفاظ على علاقات قوية مع البائعين.
• ضمان التنفيذ المتسق لمعايير العلامة التجارية، والسياسات، والإجراءات، والأنشطة الترويجية.

المعرفة، المهارات، والخبرة