أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تحضير جميع الأطعمة المحتملة الخطورة في درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات HACCP.
- اتباع الإجراءات المناسبة للنظافة الشخصية لضمان أن الطعام المقدم للضيوف آمن للاستهلاك، بما في ذلك تعقيم اليدين قبل التعامل مع الطعام وارتداء قبعة/شبكة شعر وحذاء مناسب.
- المسؤول عن تحضير وإنتاج وتقديم مجموعة متنوعة من الطعام المتعلقة بقسمه/قسمها.
- ضمان تحضير جميع الأطعمة المدرجة في القائمة اليومية.
- وفقًا لقواعد نظافة المطبخ، يجب أن يكون لدى الطباخ الذي يعمل في المطبخ شعر قصير ومعتنى به جيدًا، وليس مسموحًا للرجال أن يكون لديهم شارب أو لحية.
- استخدام المكونات الحالية بأفضل طريقة ممكنة.
- إبلاغ المشرف عنه/عنها بالمواد اللازمة لليوم التالي لضمان توفيرها من المخزن.
- المساعدة في تصميم وتحضير الزينة اللازمة لتزيين البوفيه لعرض الطعام.
- إيلاء أقصى اهتمام للكميات المخططة لحصص الطعام.
- تخزين الطعام في محطة العمل الخاصة به/بها بأكثر الطرق الصحيحة.
- إيلاء أقصى اهتمام للنظافة والتنظيف وظروف الصحة.
- أداء المهام في القسم المعني من المطبخ وتنفيذ التعليمات المتعلقة بالقسم.
- المسؤول عن جميع التحضيرات الأولية والرقابة في وحدته/وحدتها خلال ساعات العمل.
- ضمان أن الطعام يتم تحضيره وفقًا لبرنامج البوفيه اليومي لوحدته/وحدتها.
- المسؤول عن إنتاج الطعام وفقًا للوصفات القياسية المطورة لجميع الأطعمة من أجل توحيد الحصص والطعم والجودة.
- الاهتمام بتقديم الطعام بطريقة ملفتة وجذابة وزينته، وفقًا لمعايير فنادق ريكزوس.
- دعم وتبادل المعلومات مع الأقسام الأخرى.
- ضمان أن المخازن التي تنتمي إلى قسمه/قسمها تُحفظ دائمًا في حالة نظيفة ومنظمة.
- المساعدة في الحفاظ على أعلى معايير التنظيف والنظافة في المطبخ مع مشرف الخدم والفريق.
- تنفيذ التحذيرات والتدريبات الضرورية في القسم من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة.
- تنفيذ مسؤولياته/مسؤولياتها من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة مناسبة، وتقليل التلوث البيئي وآثاره الضارة على البيئة.
- تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة المنفذة في المنشأة.
- تنفيذ جميع المهام الأخرى المعينة من قبل المديرين وإدارة الفندق غير المحددة في وصف الوظيفة.
- التعليم: على الأقل شهادة الثانوية العامة أو دبلوم مهني.
- الخبرة: على الأقل 8 سنوات من الخبرة العملية.
- اللغة الأجنبية: غير مطلوبة.
- الدورات والندوات: حضور سابق في دورات وندوات في المجال المعني.
- محو الأمية الحاسوبية: غير مطلوب.
- المهارات: هو خبير في المنتجات وتقنيات الطهي في القسم المعني. لديه معرفة أساسية عن الأقسام والعمليات الأخرى في المطبخ. من المتوقع أن يمتلك المعرفة الفنية وخبرة العمل المتعلقة بالأساليب والتقنيات المتقدمة وعمليات العمل في المجال المعني. من المتوقع أن يؤدي وظائف تتطلب خبرة فنية وتجربة في المجال، وتهم أكثر من وحدة/عملية، ومتعلقة بطبيعة مشابهة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كبير الشيف دي بارتي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RIXOS
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1
وظائف مماثلة
الشيف الرئيسي
Teyseer Services company
- 8 - 15 سنوات
- الدوحة - قطر
شيف عربي
Teyseer Services company
- 7 - 14 سنوات
- الدوحة - قطر
طباخ – عائلة محلية في أبوظبي (الإمارات)
Confidential Company
- 2 - 8 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة