طباخ مساعد في المطبخ الهندي والآسيوي الإمارات العربية المتحدة

Client of Kaavi Recruitment Consultancy

مطعم راقٍ

• 6 8 سنوات من الخبرة الكلية في الطهي، مع حد أدنى 2 سنوات كطباخ مساعد
• مساعدة الطباخ الرئيسي في العمليات اليومية للمطبخ.
• قيادة، إشراف، وتحفيز فريق المطبخ أثناء الخدمة.
• تعيين المهام وتقديم تعليمات واضحة للموظفين المبتدئين.
• ضمان الاتساق في جودة الطعام، الطعم، العرض، والنظافة.
• الإشراف على إعداد الطعام، تنفيذ الوصفات، ومراقبة الحصص.
• مراقبة المخزون، الطلب، وإدارة النفايات.
• الحفاظ على الامتثال لمعايير سلامة الغذاء (HACCP).
• دعم تخطيط القائمة، التكاليف، وتطوير الأطباق الموسمية.
• تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين والطهاة المساعدين.
• خبرة عملية قوية في المطبخ الهندي والآسيوي.
• يجب أن يكون قد عمل في جميع أقسام المطبخ من المستويات المبتدئة.
• القدرة على قيادة، إدارة، وتطوير فريق مطبخ متنوع.
• مهارات ممتازة في التواصل، القيادة، والتنظيم.
• موقف إيجابي مع القدرة على الأداء تحت الضغط.
• المرونة للعمل في بيئة سريعة الوتيرة وذات حجم كبير.