أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ستقود العمليات العامة للمطبخ في الفندق، متحملًا المسؤولية الكاملة عن توجيه وتدريب وإشراف وتخطيط وتنسيق جميع الأنشطة عبر القسم. ويشمل ذلك تقدير استهلاك الطعام، وإدارة شراء الطعام، واختيار وتطوير الوصفات، مع توحيد إنتاج الطعام لضمان جودة متسقة، وعرض، والامتثال للمعايير المحلية. ستقوم بالتخطيط وتسعير قوائم الطعام، وضمان التشغيل والصيانة المناسبة لمعدات المطبخ للحفاظ على السلامة والصحة، ومراقبة جرد الطعام الشهري، والطلبات، والتسليمات عن كثب لضمان الكفاءة والامتثال لمعايير الفندق. ستقوم بمراجعة تكاليف الطعام بانتظام مقابل الميزانية لتأمين هوامش الربح المستهدفة مع الحفاظ على صورة علامة أفاني التجارية الخاصة بالممتلكات والإشراف على نظافة وصحة جميع مناطق وإجراءات المطبخ.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم الطهي، أو درجة، أو ما يعادلها
- 3 5 سنوات من القيادة في المطبخ، ويفضل في الفنادق أو أماكن تقديم الطعام ذات الحجم الكبير
- ماهر في تخطيط القوائم، والتكلفة، وعمليات المطبخ
- قدرات قوية في قيادة الفريق والتدريب
- معرفة بسلامة الغذاء، والصحة، ومراقبة التكاليف
- مرن، ويعمل جيدًا تحت الضغط، ومألوف ببرامج المطبخ/نقاط البيع
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Avani
Contemporary, relaxed and imaginative. Be it a leisurely family break or romantic escape, Avani Hotels & Resorts provides the right space for guests who value the details that matter.
https://jobs.smartrecruiters.com/MinorInternational/744000106247670