أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الإشراف وإدارة عملية مطبخ الإفطار بالكامل والموظفين. يشمل ذلك ضمان تدفق الخدمة بكفاءة، والحفاظ على معايير الجودة العالية، وتوفير القيادة.
- تحضير الطعام والمواد والمعدات اللازمة للخدمة مسبقًا.
- طهي وتقديم الأطباق وفقًا لقائمة مطعم.
- مراقبة وطلب المكونات واللوازم والمعدات
- تجميع وتحضير المكونات لعناصر القائمة.
- تحضير عناصر الطعام البسيطة. mise-en-place
- توفير التوجيه لمساعدي المطبخ، بما في ذلك الكوميس، والطهاة، ومساعدي المطبخ، والستيواردز.
- إجراء التدريب أثناء العمل وفقًا للمعايير والإجراءات departmental والحفاظ على سجل التقدم لكل موظف.
- إعادة التدوير حيثما كان ذلك ممكنًا وفرض تدابير توفير التكاليف على الموظفين.
- المساعدة في فحص واستلام وتخزين البضائع.
- الحفاظ على مناطق التخزين.
- المساعدة في تنظيم الفعاليات الخاصة والترقيات الغذائية الخاصة.
- الحفاظ على معرفة شاملة بالمنتجات بما في ذلك المكونات والمعدات والموردين والأسواق والاتجاهات الحالية وتقديم توصيات للتعديلات المناسبة على عمليات المطبخ وفقًا لذلك.
- الحفاظ على مطبخ صحي ونظافة شخصية.
- المساعدة في تحليل احتياجات التدريب لموظفي المطبخ وضمان تصميم وتنفيذ برامج التدريب لتلبية الاحتياجات.
- تقديم مدخلات للنقاشات بشأن فترة التجربة وتقييم الأداء الرسمي وفقًا لإرشادات الشركة.
- إظهار الوعي بسياسات وإجراءات الصحة والسلامة المهنية وضمان أن جميع الإجراءات تتم بأمان وضمن إرشادات الصحة والسلامة المهنية وضمان أن تقاريرك المباشرة تفعل نفس الشيء
- كون على دراية بواجب الرعاية والالتزام بالتشريعات والسياسات والإجراءات المتعلقة بالصحة والسلامة المهنية.
- كن على دراية بسلامة الممتلكات وإجراءات الإسعافات الأولية والحريق والطوارئ وعمليات المعدات بأمان وعقلانية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
معرفة متخصصة في عمليات البوفيه الدولية مطلوبة.
- 3 سنوات على الأقل في فندق دولي من فئة خمس نجوم
- يجب أن يفهم كيفية قراءة الوصفات ومعرفة جيدة بالطهي
- مهارات اتصال جيدة
- يجب أن يكون مدفوعًا بالنتائج والجودة.
- ريادي، مباشر، قائد، لاعب فريق، يعمل بشكل جيد تحت الضغط. موجه نحو الناس.
- شغوف بالفخامة الأوروبية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Kempinski Hotel
Founded in Germany in 1897, Kempinski Hotels has long reflected the finest traditions of European hospitality. Today, as ever, Kempinski is synonymous with distinctive luxury. Located in many of the world's most well-known cities and resorts, the Kempinski collection includes hotels in a grand manner, pace-setting modern establishments and older hotels of individual charm. All blend gracefully into their surroundings and offer luxurious accommodation, superb cuisine and unrivalled facilities - complemented by impeccable service. For leisure and business guests alike, the name Kempinski has long been synonymous with style, mobility and efficiency. Put simply, they are the first choice for the discerning individual. In addition to operating many of the finest city hotels in the world, Kempinski is a name that can now be found in many exciting resort locations, each combining local flair and ambience with the international standards of service and luxury that Kempinski guests have come to expect.
https://kempinski.pinpointhq.com/en/postings/25d82e60-af1b-4a27-934d-f9e5862bb015
وظائف مماثلة
سو شيف
Culinova Catering FZCO
- 2 - 7 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف
Flow Restaurant and Cafe
- 2 - 8 سنوات
- رأس الخيمة - الإمارات العربية المتحدة
طاهٍ في قسم / طاهٍ مساعد في قسم
VOGO - ABU DHABI GOLF RESORT AND SPAL.L.C - O.P.C
- 1 - 3 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة