طاهٍ مساعد - وين واسيز

Wynn Al Marjan Island

حول جزيرة وين المارجان:

من المقرر افتتاحها في الإمارات العربية المتحدة في ربيع 2027، تم إنشاء وين جزيرة المارجان كوجهة شاطئية فاخرة ومسلية للضيوف المميزين للعب والاسترخاء. تقع على بُعد أقل من 50 دقيقة من مطار دبي الدولي، هذا المنتجع المتكامل الذي يقدم 1,530 غرفة وأجنحة، و22 مطعماً وصالة، ومسرح، ونادي ليلي، وسبا خمس نجوم قيد الإنشاء حالياً على جزيرة خلابة تتقوس برقة نحو الخليج العربي.

حول الوظيفة:

تسعى وين جزيرة المارجان حالياً إلى تعيين طاهٍ مساعد للانضمام إلى فريق منتجع وين واسيز .

المهام والواجبات الأساسية لهذا الدور هي:

• الإشراف على عمليات المطبخ اليومية والحفاظ على تدفقات العمل الفعالة عبر جميع المحطات.

• الإشراف على تحضير الطعام والطهي والعرض للحفاظ على معايير الجودة في وين.

• مراقبة عمليات الإنتاج، ومستويات المخزون، والتحكم في الحصص، وتكاليف المطبخ للحفاظ على الكفاءة.

• المساعدة في التخطيط وتنفيذ قوائم الطعام الموسمية والأطباق الخاصة المصممة وفقاً لتفضيلات الموظفين.

• ضمان النظافة الصارمة والصحة في مناطق المطبخ والمعدات والأدوات وفقاً للوائح الصحة والسلامة في الإمارات العربية المتحدة.

• الالتزام بمعايير HACCP ودفع التحسين المستمر في بروتوكولات سلامة الغذاء.

• تقديم وجبات عالية الجودة لمناطق تناول الطعام الخاصة بالموظفين، مع ضمان الاتساق والتوقيت.

• معالجة ملاحظات الموظفين وحل القضايا المتعلقة بتناول الطعام بشكل مهني وسريع.

• توجيه وتحفيز وتقييم أعضاء فريق المطبخ، وتعزيز النمو والمساءلة.

• إجراء جلسات تدريبية وتنفيذ إجراءات تصحيحية من خلال الإرشاد المباشر.

• التعاون مع موظفي التدريب لجدولة دورات تحديث وورش عمل لبناء المهارات.

• تشجيع بيئة عمل محترمة وشاملة وموجهة نحو الفريق داخل المطبخ.

• المساهمة بأفكار إبداعية لتعزيز تنوع القائمة، والعرض، وتجربة تناول الطعام العامة للموظفين.

• التواصل بشكل فعال مع الزملاء والإدارة والفرق متعددة الوظائف لضمان التنسيق.

• المشاركة في اجتماعات الأقسام والفرق متعددة الوظائف، ومشاركة التحديثات وأولويات التشغيل.

• تشجيع التواصل المفتوح ومتعدد الثقافات داخل الفريق لتعزيز التعاون.

• الالتزام بسياسات وين ريزورتس والحفاظ على مدونة السلوك الخاصة بالشركة.

• الحفاظ على معايير النظافة الشخصية والصحة بما يتماشى مع توقعات وين.

• اتباع بروتوكولات الصحة والسلامة بدقة ودعم التحسينات المستمرة.

• دعم ممارسات الاستدامة، بما في ذلك المشاركة في إعادة التدوير ومبادرات تقليل النفايات.

• أداء مهام أخرى كما هو مطلوب.

حولك:

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• بسبب عمليات الألعاب والمتطلبات التنظيمية المرتبطة بها، الحد الأدنى لسن العمل هو 21 عامًا.

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.

• خبرة لا تقل عن 5 إلى 7 سنوات في بيئة فندقية فاخرة ذات حجم مرتفع أو مطعم.

• خلفية قوية في عمليات تناول الطعام عالية الحجم، ويفضل أن تكون في أماكن إقامة للموظفين أو الشركات.

• معرفة قوية بمنتجات المأكولات العالمية والأسعار.

• مهارات قيادية وإشرافية مثبتة مع القدرة على توجيه وتحفيز الموظفين.

• قدرات فعالة في التواصل والتفاعل الشخصي.

• مهارات تنظيمية قوية مع اهتمام بالتفاصيل والامتثال.

• إجادة استخدام الكمبيوتر الأساسية.