أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 7 سنوات
موقع العمل
بيروت، لبنان
التعليم
أي تخرج()
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- قيادة وتدريب وتوجيه وتحفيز فريق كبير من العاملين في الخدمة
- ضمان وصول جميع موظفي الخدمة في الوقت المحدد، ومظهرهم مناسب، وجاهزين لبدء نوبتهم
- المساعدة في تخطيط الجداول الزمنية لفريق الخدمة لتلبية الطلب (أوقات الخدمة المزدحمة، أحداث الولائم)
- توزيع محطات العمل والمهام خلال الاجتماعات / التوجيهات (بداية النوبة) وتمرير المعلومات الضرورية حول الأحداث / طلبات الولائم
- تقديم التدريب لموظفي المطبخ على جميع الواجبات، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية، ومعايير النظافة، وتشغيل المعدات، إلخ.
الإدارة التشغيلية / إدارة خلف المطبخ
- الإشراف على تنظيف وتنظيم وصيانة المطابخ وغرف التخزين ومناطق غسيل الأطباق والممرات الخلفية وأرصفة التحميل والمعدات
- مراقبة مهام الفتح والإغلاق / قوائم التحقق لنوبات العمل في الخدمة
- التنسيق مع الفرق الطهو والولائم والمطاعم لضمان توافق دعم الخدمة مع احتياجات الخدمة وترتيبات الأحداث
- إجراء فحوصات / جولات منتظمة مع رئيس الخدمة / لضمان الالتزام بمعايير النظافة وحالة المعدات والتخزين ومعايير النظافة
- إدارة المخزون: المواد الكيميائية، مستلزمات التنظيف، المعدات البديلة، إلخ.
- مراقبة كسر العناصر (الصين، الزجاج، أدوات المائدة) وإزالة العناصر المتشققة أو التالفة من التداول
- ضمان عمل جميع المعدات بشكل صحيح؛ الإبلاغ أو تنسيق الصيانة / الإصلاح حسب الحاجة
- الحفاظ على سجلات دقيقة (دفاتر السجل، تقارير النوبات، المخزون، الكسر)
الصحة والسلامة والامتثال
- فرض بروتوكولات النظافة والصحة وسلامة الغذاء، بما في ذلك اللوائح الصحية المحلية (مثل HACCP) ومعايير الفندق
- ضمان التعامل الصحيح والتخزين واستخدام المواد الكيميائية للتنظيف
- الحفاظ على بيئة عمل آمنة؛ فرض قواعد السلامة، الاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية، تخفيف المواد الكيميائية بشكل صحيح، إلخ.
- ضمان الامتثال لسياسات الإدارة البيئية / إدارة النفايات (إزالة القمامة، إعادة التدوير) وفقًا لمعايير الفندق
توظيف وتنظيم الجداول الزمنية
- ملء وظائف الخدمة حسب الحاجة (مثل: تعيين موظفين إضافيين خلال فترات الذروة أو الأحداث)
- تقديم تسليم النوبة / تمرير المعلومات (باستخدام دفاتر السجل أو التقارير المكتوبة) للمشرف على النوبة التالية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة سابقة في الإشراف على الخدمة
- القدرة على إدارة فريق كبير، وتوجيه، وتطوير أعضاء الفريق
- فهم جيد للمواد الكيميائية للتنظيف، وتقنيات النظافة، ومعدات المطبخ، وغسالات الأطباق، وتدفقات العمل في الخلفية
- الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، والامتثال للوائح الصحية
- مهارات جيدة في التواصل الشفهي والكتابي (بالإنجليزية)، والقدرة على التنسيق مع عدة أقسام
- القدرة على الإشراف على المخزون، وتنظيم الجداول الزمنية، وترتيبات الأحداث، ومهام الصيانة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مشرف المضيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality./p> Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster./p>
وظائف مماثلة
مشرف المضيف
Marriott International
- 2 - 7 سنوات
- المغرب - المغرب
مشرف المضيف
Hilton Hotels
- 1 - 7 سنوات
- الكويت - الكويت
مشرف ستيوارد
CORE Life
- 2 - 7 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية
مشرف الإشراف
Hilton Hotels
- 1 - 3 سنوات
- المغرب - المغرب
مشرف الخدمة والتنظيف
YAS PARTNER L.L.C-FZ
- 3 - 7 سنوات
- أبو ظبي , دبي - دولة الإمارات العربية المتحدة