أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- مسؤول أمام كبير الخدم
- يتم تقديم خدمة مهذبة واحترافية وفعالة في جميع الأوقات.
- ضمان أن مكان العمل والمنطقة المحيطة به نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
- تنفيذ والمطالبة من الفريق بتنفيذ أعلى مستوى من الخدمة ومعايير الإعداد في جميع الأوقات.
- كن على دراية بجميع الخدمات والمنتجات التي يقدمها الفندق.
- إنتاج تقارير وتحليلات عن المخرج وتقديم التقرير في اجتماع الأداء الشهري.
- قيادة المخرج بكفاءة في التكلفة والنفقات، مع تقديم أعلى جودة ودفع إيرادات وأرباح عالية.
- المساعدة في إعداد ميزانية المخرج. إجراء جرد شهري للإمدادات والمعدات التشغيلية مع قسم الخدمة.
- تحديد الأخطاء وتصحيحها حسب الحاجة أثناء الإعداد والخدمة وتفكيك العمليات.
- تنفيذ جدول عمل مرن بناءً على أنماط العمل.
- مراقبة الإمدادات التشغيلية، والمعدات وتقليل الفاقد والهدر بنجاح.
- حضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين، والتدريبات القسم والتدريبات التي بدأها الفندق.
- حضور جميع التدريبات المطلوبة كما هو موصوف من قبل القسم.
- الإبلاغ عن الحوادث التي تتطلب إجراءات تأديبية على الفور إلى رئيس القسم.
- إعداد ومراجعة جميع تحديثات دليل العمليات القسم سنوياً وفقاً لمساعد رئيس القسم.
- تحسين جودة المنتج باستمرار من خلال البحث عن أفضل المنتجات المتاحة.
- دعم الأنشطة والتعاون مع الموردين.
- تنظيم جميع التدريبات الخاصة بالمخرج المطلوبة كما هو موصوف من قبل القسم.
- تولي المهام المعقولة والمهام الثانوية كما عينها رئيس القسم.
- الاستجابة لأي تغييرات في القسم كما تحددها إدارة الفندق.
- ضمان اتباع إجراءات الفتح والإغلاق المحددة للمخرج.
- القدرة على تنظيف وغسل الأطباق وفقاً لمعايير الأداء المحددة.
- القدرة على تنظيف وغسل الأواني والمقالي وغيرها من المعدات المطبخ وفقاً لمعايير الأداء المحددة.
- ضمان الالتزام بجميع لوائح النفايات مثل فصل العناصر بالإضافة إلى دورات النفايات المخصصة.
- امتلاك المعرفة بجميع إجراءات التنظيف، واستخدام آلات غسل الصحون ونوع المواد الكيميائية المستخدمة.
- ضمان إدارة الكسر وتوفير التغذية الراجعة المستمرة للعملية كأداة لتقليل الكسر والخسائر.
- الالتزام الصارم بالميزانيات المحددة وخطط النفقات التشغيلية، وضمان السيطرة على جميع التكاليف.
- المساعدة في إعداد الميزانية التشغيلية السنوية لنفقات التشغيل، ومعدات التشغيل ومتطلبات FF&E بما يتماشى مع تجميع خطة العمل السنوية.
- ضمان إدارة ناجحة للقسم.
- المساعدة بطريقة عملية وكونك حاضراً في العملية في جميع الأوقات.
- تنفيذ جداول مرنة بناءً على أنماط العمل المطلوبة.
- السيطرة الصارمة على الجرد والمخزون في العملية ضماناً لتجهيز جميع المخرجات بشكل كاف.
- المساعدة في إجراء جرد كامل ربع سنوي لجميع المعدات التشغيلية داخل الفندق، وحفلات الاستقبال وجميع الأقسام ذات الصلة.
- ضمان السيطرة والإشراف على الطلبات الخاصة بالمعدات التشغيلية، والتخزين والتعامل بحذر مع المعدات التشغيلية.
- المساعدة في إجراء والمشاركة في الإحاطات اليومية قبل الوردية فيما يتعلق بأنشطة المخرجات وحفلات الاستقبال.
- ضمان توفير جميع المخرجات والأقسام بمعدات تشغيل نظيفة وجافة.
- ضمان توفير جميع مناطق الإنتاج والأقسام بأدوات نظيفة وجافة.
- الإشراف على المقاولين في المطبخ ومناطق خلف المنزل في قسم الطعام والشراب.
- ضمان التواصل مع الفنادق الشقيقة والفنادق الأخرى لاستعارة المعدات عند الحاجة.
- كن مطالباً وناقداً فيما يتعلق بعمليات العمل والمعايير والأداء.
- كن مبتكراً وريادياً لمراجعة عمليات العمل بنهج فعال من حيث التكلفة والتوفير.
- ضمان نهج مهني مضياف ومهذب في جميع الأوقات.
- الحفاظ على الفحوصات اليومية وتسجيل التقارير لجميع المناطق المسؤولة.
- المساعدة في إنتاج تقارير لمدير الطعام والشراب والطاهي التنفيذي
o تقرير مخرج شهري
o تقرير الكسر والخسارة الشهري
o استهلاك المواد الكيميائية لكل منطقة
o تقرير المدربين
- تخطيط جدول المهام الأسبوعي والشهري، مع ضمان وجود عدد كافٍ من العاملين في قسم الخدمة، والتعامل بكفاءة مع العمالة، والسيطرة على نفقات العمل الجزئي.
- تطوير نهج متعدد المهام في جميع أنحاء القسم.
- ضمان تحديث قوائم مواصفات المعدات والتحكم فيها بعد كل جرد.
- ضمان إدراج جميع المعدات التشغيلية المطلوبة بشكل صحيح مع جميع مواصفات المنتجات التفصيلية، ومواصفات الشراء وبما يتماشى مع الميزانية قبل تسليمها إلى قسم الشراء.
- تنسيق جميع تقارير الإصلاح والصيانة للمناطق القسمية المعنية.
- ضمان تخزين وحماية ومراجعة جميع عناصر FF&E الخاصة بالحفلات، والتموين الخارجي والاستخدام الموسمي قبل الاستخدام. أي: التنظيف، والتلميع، والدهان أو التلميع.
- ضمان التخطيط الدقيق والسيطرة على التكاليف لجميع النفقات ذات الصلة.
- يمكن إضافة مسؤوليات ومهام إضافية في أي وقت حسب احتياجات العمل والفندق.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مشرف المضيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Kempinski Hotel
The overall scope of the job includes serving food and beverages to guests in the assigned place of work, providing a courteous, professional, efficient and flexible service consistent with the standards of the hotel and Kempinski in order to encourage sales and maximize guest satisfaction.
https://kempinski.pinpointhq.com/en/postings/b5280109-4da7-4afc-bf6c-dad3cf46cdc6
وظائف مماثلة
أخصائي الضيافة
Outreach Recruitment LTD
- 0 - 4 سنوات
- الكويت - الكويت
محلل بيانات - لا يلزم وجود خبرة
Peroptyx
- 0 عام
- جدة ، الرياض ، شيبة - المملكة العربية السعودية
مشرف مطعم
Pillars Investment Company
- 2 - 6 سنوات
- الرياض , جدة , الخبر , المملكة العربية السعودية