مشرف خدمات الضيافة في عمليات مطبخ فندق فاخر

Accor Group

عنوان الوظيفة
مشرف خدمات الضيافة في عمليات مطبخ فندق فاخر وإدارة النظافة دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
مشرف خدمات الضيافة في عمليات مطبخ فندق فاخر وإدارة النظافة دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على الموقف
تقوم أكور بتوظيف مشرف خدمات الضيافة لقيادة نظافة المطبخ والمنطقة الخلفية، والصيانة، والتنظيم في بيئة فندق فاخر. تتضمن هذه الوظيفة إدارة فريق خدمات الضيافة، والإشراف على عمليات غسل الصحون، والحفاظ على معايير النظافة، وإدارة مخزونات التنظيف، وضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء واللوائح المحلية. ستعمل عن كثب مع الفرق الطهو والمشروبات والطعام لدعم العمليات السلسة وتقديم معايير خدمة استثنائية.

تفاصيل الوظيفة
موقع الوظيفة: دبي، الإمارات العربية المتحدة
الصناعة: خدمات الطعام / الضيافة
الوظيفة: إعداد الطعام / الخدمة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

ما ستقوم به

* الإشراف على عمليات خدمات الضيافة اليومية، وضمان النظافة والتنظيم عبر جميع أقسام المطبخ والمشروبات والطعام.
* إدارة، جدولة، وتدريب موظفي خدمات الضيافة، وتعزيز ثقافة العمل عالية الأداء والاحترام.
* الإشراف على عمليات غسل الصحون وصيانة معدات التنظيف.
* الحفاظ على مخزون مواد التنظيف والمواد الكيميائية ومعدات المطبخ.
* تنفيذ إجراءات HACCP والنظافة والسلامة بما يتماشى مع لوائح سلامة الغذاء.
* إجراء تفتيشات منتظمة للمطابخ ومناطق التخزين والمعدات للحفاظ على الجاهزية للتفتيشات الصحية.
* التنسيق مع الشيف الرئيسي، ورئيس خدمات الضيافة، وفرق المشروبات والطعام لدعم عمليات المطبخ والفعاليات.
* إدارة التخلص من النفايات وإعادة التدوير وفقًا لالتزامات الاستدامة والقوانين المحلية.
* دعم فترات الخدمة من خلال ضمان إتمام جميع مهام التنظيف وفقًا لمعايير التشغيل.

الملف المثالي

* خبرة سابقة في الإشراف على خدمات الضيافة داخل فندق 5 نجوم أو منتجع فاخر.
* معرفة قوية بالنظافة، والصيانة، وبروتوكولات سلامة الغذاء.
* إلمام بمعدات المطبخ التجارية وآلات غسل الصحون.
* مهارات تنظيمية وجدولة قوية.
* مهارات تواصل جيدة ومعرفة أساسية بالحاسوب.
* القدرة على قيادة وتحفيز فريق متنوع في بيئة سريعة.

لماذا تنضم إلينا

* كن جزءاً من علامة تجارية ضيافة عالمية مرموقة مع فرص مهنية لا حصر لها.
* الوصول إلى برامج التطوير المهني والتدريب.
* العمل في بيئة تعاونية وشاملة وتركز على الضيوف.
* راتب تنافسي وحزمة مزايا للموظفين.