أمين المخزن - عمليات تقديم الطعام
KELVIN CATERING SERVICES...
صاحب عمل نشط
نشرت في 27 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
هدف الوظيفة:
للتعامل بكفاءة مع جميع المواد الواردة والصادرة (الأغذية وغير الغذائية) لتشغيل خدمات الطعام.
يضمن أمين المخزن التخزين الصحيح، وتدوير المخزون، والنظافة، والتوثيق وفقًا لمعايير HACCP وإجراءات الشركة لدعم العمليات المستمرة للمطبخ وموقع تقديم الطعام.
المسؤوليات الرئيسية
الاستلام والتفتيش
- استلام توصيلات الطعام وغير الطعام والتحقق من الكميات وتواريخ انتهاء الصلاحية والجودة مقابل أوامر الشراء.
- الإبلاغ عن أي تباينات أو سلع تالفة على الفور إلى مدير المخازن أو فريق الشراء.
- ضمان تسجيل جميع التوصيلات وتوقيعها بشكل صحيح مع ملاحظات التسليم والفواتير.
التخزين والتنظيم
- تنظيم وتخزين المواد في المناطق المناسبة (جافة، مبردة، مجمدة).
- اتباع مبادئ FIFO (الأول في الدخول، الأول في الخروج) وFEFO (الأول في الانتهاء، الأول في الخروج) لتقليل الفاقد.
- ضمان تسمية جميع العناصر، وتاريخها، وتكديسها بشكل صحيح لمنع التلف أو التلوث.
إصدار المخزون والتحكم
- إصدار الطعام والمواد الاستهلاكية إلى المطبخ ومناطق الخدمة بناءً على الطلبات المعتمدة.
- تسجيل كل إصدار والحفاظ على سجلات حركة المخزون اليومية.
- الحفاظ على مستويات المخزون الأساسية وإبلاغ مدير المخازن بمتطلبات إعادة الطلب.
التوثيق والتقارير
- الحفاظ على بطاقات المخزون أو إدخالات ERP محدثة لجميع العناصر.
- إعداد تقارير الجرد اليومية أو الأسبوعية أو الشهرية حسب الحاجة.
- المساعدة في العد الدوري للمخزون والمصالحة مع سجلات النظام.
سلامة الغذاء والنظافة
- الحفاظ على النظافة والنظافة في جميع مناطق التخزين وفقًا لمتطلبات HACCP / ISO 22000.
- مراقبة سجلات درجات الحرارة للغرف الباردة والمجمدات يوميًا.
- اتباع جدول مكافحة الآفات، والتخلص من النفايات، وجداول التنظيف.
التنسيق والعمل الجماعي
- التنسيق مع فرق المطبخ والشراء واللوجستيات لضمان تدفق المواد بسلاسة.
- المساعدة في تحميل / تفريغ المركبات والتحقق من دقة التوصيل.
- التعاون مع المدققين والمفتشين خلال عمليات التدقيق الداخلية أو الخارجية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
متطلبات الوظيفة
مراقبة المخزون: القدرة على الحفاظ على مستويات المخزون الدقيقة وإدارة بطاقات المخزون أو أنظمة المخزون الرقمية.
معرفة معايير HACCP / سلامة الغذاء: فهم التعامل الآمن مع الطعام، والفصل، ومراقبة درجات الحرارة.
الاهتمام بالتفاصيل: يضمن الفحص الدقيق للكميات، وتواريخ انتهاء الصلاحية، وجودة المنتج.
معرفة أنظمة ERP: الإلمام بإدخال البيانات في أنظمة ERP أو إدارة المستودعات (SAP، Oracle، أو Excel اليدوي).
التنظيم وإدارة الوقت: إدارة فعالة لعدة مناطق تخزين وقضايا دون تأخير.
اللياقة البدنية: القدرة على التعامل مع رفع وتنظيم وتحريك السلع في ظروف المستودع.
مهارات التواصل: تواصل واضح مع الطهاة والموردين وموظفي اللوجستيات.
المهارات العددية الأساسية ومهارات التوثيق: القدرة على حساب مستويات المخزون، والاستهلاك، والحفاظ على سجلات دقيقة.
التعاون في الفريق: يعمل بفعالية مع موظفي تقديم الطعام والمستودعات لضمان سير العمليات بسلاسة.
الانضباط والموثوقية: دقيق، موثوق، ويتبع الإجراءات التشغيلية القياسية الخاصة بالشركة بنزاهة.
المؤهلات والخبرة
التعليم: شهادة الثانوية العامة أو دبلوم في إدارة المخازن / سلسلة التوريد / إدارة الفنادق.
الخبرة: 3 إلى 5 سنوات على الأقل في إدارة المخازن ضمن تقديم الطعام الصناعي أو الضيافة أو خدمات الطعام.
الإلمام بالتعامل مع العناصر الجافة والمبردة والمجمدة.
الشهادات: يفضل الحصول على HACCP / سلامة الغذاء مستوى 2 أو 3.
الموقع في المستودع المركزي أو الموقع (قد تشمل مناطق التخزين البارد).
يتطلب الوقوف والرفع والتعامل البدني مع البضائع.
يجب الامتثال لبروتوكولات معدات الحماية الشخصية، والنظافة، وسلامة الغذاء.
القطاع المهني للشركة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com