شيف مأكولات السوشي
Printemps Doha
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
شيف السوشي مسؤول عن التشغيل الفعال والفعال لقسم محدد داخل المطبخ، مع ضمان إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة تلبي معايير المنفذ المعني وPrintemps الدوحة.
تشمل هذه الوظيفة الحفاظ على جودة متسقة، والالتزام بالوصفات، وإدارة الموارد، والمساهمة في بيئة مطبخ إيجابية وتعاونية.
المسؤوليات
* إعداد وصنع أطباق السوشي وفقًا للوصفات والتقنيات القياسية، مع ضمان الاتساق والدقة والعرض عالي الجودة.
* العمل بكفاءة ضمن محطة السوشي، مع تحمل المسؤولية الكاملة عن الجودة والانتعاش والجمالية لجميع أطباق السوشي والأطباق اليابانية المعدة.
* إعداد بار السوشي ومحطة العمل بالمكونات والأدوات والمعدات المطلوبة لضمان سير العمل منظمًا وفعالًا.
* مراقبة والحفاظ على انتعاش وجودة المأكولات البحرية والمنتجات والمكونات الأخرى، مع اتباع ممارسات الدوران والتخزين المناسبة.
* ضمان التحكم المناسب في الحصص، وتقليل الفاقد، والالتزام بالاستخدام المستدام للمكونات.
المؤهلات
* خبرة سابقة كشيف سوشي، شيف دي بارتي، أو شيف كومي في مطعم ياباني راقٍ أو فندق فاخر، متخصص في السوشي والمأكولات اليابانية.
* معرفة قوية بتقنيات إعداد السوشي، ومهارات السكين، والتعامل مع الأسماك، وطرق الطهي اليابانية التقليدية.
* القدرة على العمل بكفاءة في بيئة بار سوشي أو مطبخ سريعة الوتيرة وعالية الضغط.
* فهم قوي لمعايير سلامة الغذاء والنظافة وإجراءات التعامل مع الأسماك النيئة المناسبة.
القطاع المهني للشركة
- التجزئة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف مأكولات السوشي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com