شيف مأكولات السوشي

Da Hospitality

وصف الوظيفة:

ملخص الوظيفة

نبحث عن شيف سوشي لينضم إلى فريق الطهي لدينا ويجهز أطباقا لذيذة لضيوفنا.

تشمل مسؤوليات طاهي السوشي التعامل مع مجموعة واسعة من الأسماك النيئة ومكونات أخرى، وإدارة مخزون الطعام، والعمل بعناية دقيقة لتلبية جميع الطلبات ضمن معايير الجودة. لكي تنجح في هذا الدور، يجب أن يكون لديك خبرة في المطبخ الياباني وأن تكون متاحا للعمل خلال ساعات العمل لدينا.

في النهاية، ستساعدنا في ترسيخ سمعتنا كواحد من أفضل مطاعم السوشي في المنطقة وزيادة عدد عملائنا.

المسؤوليات

• أنشئ قائمة سوشي غنية تحتوي على مكونات رئيسية متنوعة وسمك نيء (مثل السلمون، التونة، الأوناجي)
• حضر جميع أنواع السوشي، بما في ذلك الماكي، النيغيري، والساشيمي
• اختر الفواكه والخضروات الطازجة لتحضير أطباق عالية الجودة (مثل الأفوكادو، المانجو، والجزر)
• أضف نكهات إضافية إلى لفائف السوشي مع الزنجبيل، خل الأرز، الوسابي وصلصة الصويا، عند الاقتضاء
• أدر أنشطة تحضير الطعام، مثل غلي الأرز
• نسق مع طاقم الخدمة لدينا لضمان الطهي الصحيح، مع مراعاة الطلبات الخاصة وحساسية الطعام
• حضر المقبلات والشوربات والسلطات التي تقترب من فلسفة المطبخ الياباني
• راقب مخزون الطعام وقدم الطلبات حسب الحاجة
• أنصح بوصفات جديدة وحديثة، مثل برجر السوشي
• حافظ على مبادئ النظافة في جميع مناطق الطهي ونظف مساحتك في نهاية الوردية

المتطلبات والمهارات

• خبرة عمل كطاهي سوشي أو في مطعم آسيوي
• معرفة جيدة بأنواع السوشي المختلفة وتقنيات لف السوشي
• القدرة على العمل بسرعة ودقة
• روح الفريق
• توفر العمل خلال ساعات العمل، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والمساء
• المرونة في تولي نوبات مختلفة
• شهادة من مدرسة طهي تعتبر ميزة

مكان العمل:

جدة، المملكة العربية السعودية