شيف مأكولات السوشي

Da Hospitality

وصف الوظيفة:

موجز الوظيفة

نبحث عن طاهٍ للسوشي للانضمام إلى فريقنا الطهوي وإعداد أطباق لذيذة لضيوفنا.

تشمل مسؤوليات طاهٍ السوشي التعامل مع مجموعة واسعة من الأسماك النيئة والمكونات الأخرى، وإدارة مخزون الطعام والعمل مع اهتمام بالتفاصيل لتلبية جميع الطلبات ضمن معايير الجودة. لتحقيق النجاح في هذه الوظيفة، يجب أن تكون لديك خبرة في المطبخ الياباني وأن تكون متاحًا للعمل خلال ساعات العمل لدينا.

في النهاية، ستساعدنا في إقامة سمعتنا كواحد من أفضل أماكن السوشي في المنطقة وزيادة عدد عملائنا.

مسؤوليات

• إنشاء قائمة سوشي غنية بمكونات رئيسية متنوعة وأسماك نيئة (على سبيل المثال، السلمون، التونة، الأوناغي)
• تحضير جميع أنواع السوشي، بما في ذلك ماكي، نيغيري وساشيمي
• اختيار الفواكه والخضروات الطازجة لإعداد أطباق عالية الجودة (مثل الأفوكادو، المانجو والجزر)
• إضافة نكهات إضافية إلى لفائف السوشي مع الزنجبيل، خل الأرز، الوسابي وصوص الصويا، عند الاقتضاء
• إدارة أنشطة تحضير الطعام، مثل غلي الأرز
• التنسيق مع موظفي الانتظار لدينا لضمان الطهي الصحيح، مع مراعاة الطلبات الخاصة والحساسية الغذائية
• تحضير المقبلات، والحساء والسلطات التي تتماشى مع فلسفة المطبخ الياباني
• مراقبة مخزون الطعام وتقديم الطلبات، عند الحاجة
• تقديم وصفات جديدة وعصرية، مثل برغر السوشي
• الحفاظ على مبادئ النظافة في جميع مناطق الطهي وتنظيف مكانك في نهاية الوردية

المتطلبات والمهارات

• خبرة عمل كطاهٍ للسوشي أو في مطعم آسيوي
• معرفة جيدة بأنواع السوشي المختلفة وتقنيات لف السوشي
• القدرة على العمل بسرعة ودقة
• روح الفريق
• توفر للعمل خلال ساعات العمل، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأمسيات
• المرونة لأخذ نوبات مختلفة
• الحصول على شهادة من مدرسة للطهي هو ميزة

مكان العمل:

جدة، المملكة العربية السعودية