طاهي حلويات - (طحينية / راحة الحلقوم، ملبن / تركي / مرزبان) Group of Factories AbdulJalil Mahdi Mohd Alasmawi

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

طاهي الحلويات مسؤول عن الإشراف على جميع إنتاج الحلويات والحلويات، وضمان أعلى معايير الجودة، والعرض، والاتساق. تتضمن هذه الوظيفة تصميم منتجات جديدة، والحفاظ على دقة الوصفات، وإدارة الفريق بالكامل، وضمان الامتثال للوائح النظافة والسلامة.

• إعداد، طحينة، طحينية، راحة الحلقوم، جميع أنواع الملبن، الحلويات المرزبان، وتزيين مجموعة متنوعة من المنتجات والحلويات.
• تطوير واختبار وصفات جديدة تتماشى مع هوية العلامة التجارية والاتجاهات الموسمية.
• الإشراف على وتدريب موظفي المعجنات المبتدئين للحفاظ على اتساق المنتجات.
• رصد وإدارة مخزون مكونات الحلويات واللوازم.
• ضمان التخزين السليم، والتسمية، وتدوير المكونات (FIFO).
• الحفاظ على النظافة والتنظيم في قسم الحلويات وفقًا لمعايير HACCP.
• العمل عن كثب مع فرق الشراء والتحكم في التكاليف لتكلفة الوصفات وتخطيط المكونات.

المؤهلات :

• خبرة مثبتة كطاهي حلويات / طاهي عربي أو دور مشابه.
• معرفة عميقة بتقنيات الحلويات الكلاسيكية والحديثة.
• عين قوية للتفاصيل وعرض فني.
• فهم لمعايير سلامة الغذاء ونظافة المطبخ (HACCP).
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة.
• الإبداع، والقيادة، ومهارات إدارة الفريق.
• خبرة في إنتاج الحلويات والحلويات الراقية.
• مهارة في تقنيات الإعداد والتراص.
• قادر على تطوير واتباع وصفات حلويات متنوعة.
• قوي في إنهاء وتزيين الحلويات.
• نظيف، منظم، ومفصل.