نادل نادلة داي باي دونغ

Rosewood Abu Dhabi

نظرة عامة/وظيفة أساسية: أخذ طلبات الطعام والمشروبات، استرجاع وتقديم المشروبات الكحولية/غير الكحولية وطلبات الطعام إلى طاولات الضيوف وفقًا لمواصفات الفندق، بأدب وكفاءة. جمع المدفوعات. المساعدة في صيانة منطقة المطعم والمعدات.
المسؤوليات: الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم وإجراءات الخدمة والمعايير. ضمان الحفاظ على المعايير على مستوى عالٍ يوميًا. الحفاظ على معرفة كاملة بأرقام الطاولات/المقاعد/المحطات، سعة الغرف، ساعات العمل، إعداد الطاولة الصحيح وقواعد اللباس في المطعم. الحفاظ على معرفة كاملة بجميع علامات المشروبات الكحولية، والبيرة والخيارات غير الكحولية، والأواني الزجاجية الصحيحة والمقبلات في المطعم. الحفاظ على معرفة بخصائص ووصف كل نبيذ/شمبانيا بكأس والنبيذ الرئيسي في قائمة النبيذ. الحفاظ على معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والأسعار، وطريقة/وقت التحضير، والمكونات الرئيسية ومعايير الجودة في الطعم، والمظهر، والملمس، ودرجة حرارة التقديم، وحجم الحصة، والمقبلات وطريقة التقديم. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال الصارم لقيود المشروبات الكحولية الحكومية، وخاصة تلك التي تحظر الخدمة للقاصرين، والأشخاص السكارى وقيادة السيارة تحت تأثير الكحول. الحفاظ على معرفة كاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات. استخدام المعدات فقط كما هو مقصود. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم/إجراءات الخدمة. الحفاظ على معرفة كاملة بأنظمة P.O.S. والأنظمة اليدوية. إكمال واجبات الجانبية الافتتاحية كما هو موكل: أ. التحقق من جودة وكمية جميع مخزون المطعم والإمدادات باستخدام قائمة التحقق. ب. طي المناديل. ج. طلب جميع الإمدادات اللازمة ونقلها من غرفة التخزين إلى المطعم. د. إعداد الطاولات وفقًا لمعايير الخدمة هـ. إعداد جميع البهارات (زبدة، مربيات، شراب، عصائر) والمشروبات (غير الكحولية) وفقًا لمعايير الخدمة. و. ضمان توفر كافٍ من جميع أدوات المائدة، وأواني الشراب والأطباق لتقديم الخدمة. ز. إعداد جميع عناصر الطعام الباردة (حبوب، فواكه وسلطات). ح. التحقق من نظافة وحالة المحطة والمناطق المخصصة للخدمة؛ تصحيح أي نقص. ط. إعداد محطة جانبية بالإمدادات والمعدات. أخذ طلبات الطعام والمشروبات من الضيوف، باستخدام تقنيات البيع الاقتراحي. تسجيل طلب الضيف وفقًا لإجراءات الخدمة في القسم. إدخال الطلب في النظام وضمان تأكيد نقل طلبات الطعام من قبل المطبخ. توثيق الطلبات بوضوح عند تعطل النظام وتوزيع طلبات الطعام على المطبخ. استرجاع جميع عناصر المشروبات الكحولية من البار وتقديمها للضيف وفقًا لمعايير القسم. فتح وتقديم زجاجات النبيذ/الشمبانيا وفقًا لمعايير القسم. صنع جميع أنواع القهوة وفقًا لمعايير القسم. تقديم جميع دورات الطعام وعناصر المشروبات غير الكحولية للضيف وفقًا لمعايير القسم. توقع احتياجات الضيوف، والاستجابة بسرعة والاعتراف بجميع الضيوف، بغض النظر عن مدى انشغالهم وأي وقت من اليوم. الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف في جميع الأوقات. التعرف على جميع خدمات/ميزات الفندق والمعالم/الأنشطة المحلية للرد على استفسارات الضيوف بدقة. التعامل مع شكاوى الضيوف وفقًا لإجراءات الست خطوات وضمان رضا الضيوف. مراقبة والحفاظ على النظافة، والصيانة والتنظيم للمحطة والمناطق المخصصة للخدمة. توجيه أنشطة شخص الباص المخصص (إن وجد) لضمان تقديم أفضل خدمة للضيوف. إزالة كل دورة وفقًا للإجراءات المحددة في الدليل الداخلي للقسم. إزالة الأواني المتسخة من الطاولات كما هو موكل ونقلها إلى منطقة غسيل الأطباق. تقديم فواتير الضيوف ومعالجة المدفوعات من خلال الصراف. الالتزام بسياسات/إجراءات الدفع، وتعامل النقد والائتمان. تنظيف وإعادة ضبط الطاولات على الفور بعد مغادرة الضيف. جمع وإبلاغ عن الإكراميات في نهاية الوردية المحددة. إكمال واجبات الجانبية الختامية: أ. تخزين جميع السلع القابلة لإعادة الاستخدام بشكل صحيح. ب. تفكيك جميع السلع كما هو محدد في معايير القسم. ج. تنظيف جميع المعدات كما هو موكل في واجبات الجانبين. د. إعادة تخزين العناصر للخدمة التالية. هـ. إزالة جميع الأقمشة المتسخة. و. الزواج وتخزين جميع البهارات. ز. إعادة ضبط الطاولات لفترة الوجبة التالية. إكمال جميع التقارير الختامية كما هو موكل وترك الواجب بعد الإبلاغ إلى القائد. إظهار سلوك ودود، ومساعد ومهذب عند التعامل مع الضيوف والزملاء. الحفاظ على والامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA لدعم المشرف المباشر باستمرار لضمان أن الخدمة تتوافق مع معايير العلامة التجارية ومعايير LQA لضمان معرفة كلا من معايير العلامة التجارية ومعايير LQA تحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة جميع الواجبات الأخرى حسب الحاجة.
المؤهلات: الخبرة: الحد الأدنى من ثلاث سنوات من الخبرة كنادل. التعليم: شهادة الثانوية العامة. المهارات العامة: يجب أن يكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع التركيز على التفاصيل، والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات، والتنظيم والمتابعة؛ أن يكون مفكرًا واضحًا، يبقى هادئًا ويحل المشاكل باستخدام حكم جيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيف؛ العمل بشكل متماسك مع الزملاء كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيف والبيانات الهامة للفندق. المهارات التقنية: القدرة على فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ القدرة على التنظيم الجيد، والحفاظ على التركيز والتفكير بوضوح عند تقديم الخدمة للضيوف خلال أي فترة زمنية؛ القدرة على التركيز على التفاصيل؛ القدرة على بيع عناصر قائمة المطعم، والمشروبات والنبيذ بطريقة اقتراحية؛ القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها في نظام P.O.S.; القدرة على الحفاظ على تنسيق جيد وتوقيت أثناء تقديم الطلبات بسرعة؛ القدرة على بذل جهد بدني في نقل الطعام والمشروبات للضيوف؛ القدرة على تحمل الحركات البدنية الوفيرة طوال مناطق العمل. اللغة: مطلوب التحدث، القراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع تفضيل الطلاقة في لغات أخرى. المتطلبات الجسدية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد بدني، وتحمل حركات بدنية مختلفة طوال مناطق العمل، والامتداد لأعلى وأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف وزملاء العمل لفهمهم. الرخص والشهادات: الحد الأدنى من 21 عامًا لتقديم الكحول.