نادل نادلة Rosewood Hotels and Resorts

المسؤوليات:

• الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم وإجراءات الخدمة والمعايير.
• ضمان الحفاظ على المعايير على مستوى متفوق يوميًا.
• الحفاظ على معرفة كاملة بأرقام الطاولات/المقاعد/المحطات، وسعة الغرف، وساعات العمل، وإعداد الطاولة بشكل صحيح وقواعد اللباس في المطعم.
• الحفاظ على معرفة كاملة بجميع ماركات المشروبات الكحولية، والبيرة والاختيارات غير الكحولية، والزجاجيات والتزيينات الصحيحة في المطعم.
• الحفاظ على معرفة بخصائص ووصف كل نبيذ/شمبانيا بالكوب والنبيذ الرئيسي في قائمة النبيذ.
• الحفاظ على معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والأسعار، وطريقة/وقت التحضير، والمكونات الرئيسية ومعايير الجودة للطعم، والمظهر، والملمس، ودرجة حرارة التقديم، وحجم الحصة، والتزيين وطريقة العرض.
• الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال الصارم للوائح الكحولية الحكومية، لا سيما تلك التي تحظر الخدمة للقاصرين، والأشخاص السكارى، والقيادة تحت تأثير الكحول.
• الحفاظ على معرفة كاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات. استخدام المعدات فقط كما هو مقصود.
• الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم/إجراءات الخدمة.
• الحفاظ على معرفة كاملة بأنظمة نقاط البيع والأنظمة اليدوية.
• إكمال واجبات جانب الافتتاح كما هو محدد:
• التحقق من جودة وكمية جميع المخزون واللوازم في المطعم باستخدام قائمة التحقق.
• طي المناديل.
• طلب جميع اللوازم اللازمة ونقلها من غرفة التخزين إلى المطعم.
• إعداد الطاولات وفقًا لمعايير الخدمة.
• إعداد جميع التوابل (زبدة، مربى، شراب، عصائر) والمشروبات (غير الكحولية) وفقًا لمعايير الخدمة.
• ضمان توفير كمية كافية من جميع أدوات المائدة، والزجاجيات والأواني الفخارية للخدمة.
• إعداد جميع عناصر الطعام البارد (حبوب، فواكه وسلطات).
• التحقق من نظافة وحالة المحطة ومناطق الخدمة المعينة؛ تصحيح أي نقص.
• إعداد محطة جانبية باللوازم والمعدات.
• أخذ طلبات الطعام والمشروبات من الضيوف، باستخدام تقنيات البيع المقترحة.
• تسجيل طلب الضيف وفقًا لإجراءات الخدمة في القسم.
• إدخال الطلب في النظام وضمان التحقق من نقل طلبات الطعام من قبل المطبخ.
• تدوين الطلبات بوضوح عند تعطل النظام وتوزيع طلبات الطعام على المطبخ.
• استرجاع جميع عناصر المشروبات الكحولية من البار وتقديمها للضيف وفقًا لمعايير القسم.
• فتح وتقديم زجاجات النبيذ/الشمبانيا وفقًا لمعايير القسم.
• صنع جميع أنواع القهوة وفقًا لمعايير القسم.
• تقديم جميع دورات الطعام وعناصر المشروبات غير الكحولية للضيف وفقًا لمعايير القسم.
• توقع احتياجات الضيوف، والاستجابة بسرعة والاعتراف بجميع الضيوف، مهما كانت مشغولًا وأيًا كان وقت اليوم.
• الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف في جميع الأوقات.
• كن على دراية بجميع خدمات/ميزات الفندق والمعالم/الأنشطة المحلية للرد على استفسارات الضيوف بدقة.
• التعامل مع شكاوى الضيوف وفقًا لإجراءات الست خطوات وضمان رضا الضيف.
• مراقبة والحفاظ على نظافة وصحة وتنظيم المحطة ومناطق الخدمة المعينة.
• توجيه أنشطة الشخص المعين (إن وجد) لضمان تقديم الخدمة المثلى للضيوف.
• إزالة كل دورة وفقًا للإجراءات المنصوص عليها في دليل القسم.
• إزالة الأواني المتسخة من الطاولات كما هو محدد ونقلها إلى منطقة غسل الصحون.
• تقديم فواتير الضيوف ومعالجة المدفوعات من خلال أمين الصندوق.
• الامتثال لسياسات/إجراءات الدفع، والتعامل مع النقد، والائتمان.
• تنظيف وإعادة ضبط الطاولات فور مغادرة الضيف.
• جمع وتقديم النصائح في نهاية نوبة العمل المحددة.
• إكمال واجبات جانب الإغلاق:
• تخزين جميع السلع القابلة لإعادة الاستخدام بشكل مناسب.
• تفكيك جميع السلع كما هو محدد في معايير القسم.
• تنظيف جميع المعدات كما هو محدد في واجبات الجانب.
• تخزين العناصر للخدمة التالية.
• إزالة جميع الأقمشة المتسخة.
• تجميع وتخزين جميع التوابل.
• إعادة ضبط الطاولات لفترة الوجبة التالية.
• إكمال جميع التقارير الختامية كما هو محدد ومغادرة العمل بعد الإبلاغ إلى الكابتن.
• إظهار سلوك ودود ومساعد ومهذب عند التعامل مع الضيوف والزملاء.
• الحفاظ على الامتثال لمعايير العلامة التجارية والمعايير LQA.
• الدعم المستمر للمشرف المباشر لضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية وLQA.
• ضمان المعرفة بكل من معايير العلامة التجارية وLQA.
• تحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة.
• جميع الواجبات الأخرى حسب الحاجة.

المؤهلات:

• الخبرة: الحد الأدنى ثلاث سنوات خبرة كنادل.
• التعليم: شهادة الثانوية العامة.
• المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الانتباه للتفاصيل والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات والتنظيم والمتابعة؛ أن تكون مفكرًا واضحًا، مع الحفاظ على الهدوء وحل المشكلات باستخدام حكمة جيدة؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات الخدمة للضيوف؛ العمل بشكل متماسك مع الزملاء كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف والبيانات الفندقية ذات الصلة.
• المهارات التقنية: القدرة على فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ القدرة على أن تكون منظمًا جيدًا، والحفاظ على التركيز والتفكير بوضوح عند تقديم الخدمة للضيوف في أي فترة زمنية معينة؛ القدرة على التركيز على التفاصيل؛ القدرة على بيع عناصر قائمة المطعم والمشروبات والنبيذ بطريقة مقترحة؛ القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها في نظام نقاط البيع؛ القدرة على الحفاظ على التنسيق الجيد والتوقيت أثناء تقديم الطلبات بسرعة؛ القدرة على بذل جهد بدني في نقل الطعام والمشروبات للضيوف؛ القدرة على تحمل حركات بدنية وفيرة في جميع أنحاء مناطق العمل.
• اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع تفضيل الطلاقة في لغات أخرى.
• المتطلبات البدنية: يجب أن تكون قادرًا على بذل جهد بدني، وتحمل حركات بدنية متنوعة في جميع أنحاء مناطق العمل، والوصول لأعلى ولأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف والزملاء لفهمهم.
• التراخيص والشهادات: الحد الأدنى من 21 عامًا لتقديم الكحول.