نادل نادلة Rosewood Hotels and Resorts

المسؤوليات:

• الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات وإجراءات الخدمة ومعايير القسم.
• ضمان الحفاظ على المعايير على مستوى أعلى يوميًا.
• الحفاظ على معرفة كاملة بأرقام الطاولات/المقاعد/المحطات، وسعة الغرف، وساعات العمل، وإعداد الطاولة بشكل صحيح وقواعد اللباس في المطعم.
• الحفاظ على معرفة كاملة بجميع علامات المشروبات الكحولية، والبيرة، والاختيارات غير الكحولية، والأواني الزجاجية الصحيحة والزينة في المطعم.
• الحفاظ على معرفة بخصائص ووصف كل نبيذ/شمبانيا بكوب والنبيذ الرئيسي في قائمة النبيذ.
• الحفاظ على معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والأسعار، وطريقة/وقت التحضير، والمكونات الرئيسية ومعايير الجودة للذوق، والمظهر، والملمس، ودرجة حرارة التقديم، وحجم الحصة، والزينة وطريقة التقديم.
• الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال الصارم للوائح المشروبات الكحولية الحكومية، وخاصة تلك التي تحظر الخدمة للقصر، والأشخاص المخمورين، والقيادة تحت تأثير الكحول.
• الحفاظ على معرفة كاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات. استخدم المعدات فقط كما هو مقصود.
• الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم/إجراءات الخدمة.
• الحفاظ على معرفة كاملة بأنظمة نقاط البيع والأنظمة اليدوية.
• إكمال مهام الجوانب الافتتاحية كما هو محدد:
• تحقق من جودة وكمية جميع مخزون ومستلزمات المطعم باستخدام قائمة التحقق.
• طي المناديل.
• طلب جميع المستلزمات الضرورية ونقلها من غرفة التخزين إلى المطعم.
• إعداد الطاولات وفقًا لمعايير الخدمة
• إعداد جميع التوابل (زبدة، مربى، شراب، عصائر) والمشروبات (غير كحولية) وفقًا لمعايير الخدمة.
• ضمان وجود كمية كافية من جميع أدوات المائدة، والأواني الزجاجية والصينية للخدمة.
• تحضير جميع عناصر الطعام الباردة (حبوب، فواكه وسلطة).
• تحقق من نظافة وحالة المحطة ومناطق الخدمة المعينة؛ تصحيح أي نقص.
• إعداد المحطة الجانبية بالمستلزمات والمعدات.
• أخذ طلبات الطعام والمشروبات من الضيوف، باستخدام تقنيات البيع المقترحة.
• تدوين طلب الضيف وفقًا لإجراءات الخدمة الخاصة بالقسم.
• إدخال الطلب في النظام وضمان التحقق من نقل طلبات الطعام من قبل المطبخ.
• تدوين الطلبات بشكل واضح عندما يكون النظام معطلًا وتوزيع طلبات الطعام على المطبخ.
• استرجاع جميع عناصر المشروبات الكحولية من البار وتقديمها للضيف وفقًا لمعايير القسم.
• فتح وتقديم زجاجات النبيذ/الشمبانيا وفقًا لمعايير القسم.
• تحضير جميع أنواع القهوة وفقًا لمعايير القسم.
• تقديم جميع أصناف الطعام والمشروبات غير الكحولية للضيف وفقًا لمعايير القسم.
• توقع احتياجات الضيوف، والاستجابة بسرعة والاعتراف بجميع الضيوف، مهما كانت مشغولًا وفي أي وقت من اليوم.
• الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف في جميع الأوقات.
• كن على دراية بجميع خدمات الفندق/المميزات والمعالم/الأنشطة المحلية للرد بدقة على استفسارات الضيوف.
• التعامل مع شكاوى الضيوف وفقًا لإجراءات الست خطوات وضمان رضا الضيوف.
• مراقبة والحفاظ على نظافة وصحة وتنظيم المحطة ومناطق الخدمة المعينة.
• توجيه أنشطة الشخص المعين (إذا كان موجودًا) لضمان تقديم خدمة مثلى للضيوف.
• إزالة كل طبق وفقًا للإجراءات المحددة في دليل القسم.
• إزالة الأواني المتسخة من الطاولات كما هو محدد ونقلها إلى منطقة غسل الصحون.
• تقديم فواتير الضيوف ومعالجة المدفوعات من خلال أمين الصندوق.
• الامتثال لسياسات/إجراءات الدفع، والتعامل مع النقد والائتمان.
• تنظيف وإعادة ضبط الطاولات على الفور بعد مغادرة الضيف.
• جمع وتقديم تقارير الإكراميات في نهاية الوردية المعينة.
• إكمال مهام الجوانب الختامية:
• تخزين جميع السلع القابلة لإعادة الاستخدام بشكل صحيح.
• تفكيك جميع السلع كما هو محدد في معايير القسم.
• تنظيف جميع المعدات كما هو محدد في المهام الجانبية.
• إعادة تخزين العناصر للخدمة التالية.
• إزالة جميع الأقمشة المتسخة.
• تجميع وتخزين جميع التوابل.
• إعادة ضبط الطاولات لفترة الوجبة التالية.
• إكمال جميع تقارير الإغلاق كما هو محدد وترك الواجب بعد إبلاغ القائد.
• إظهار سلوك ودود ومساعد ومهذب عند التعامل مع الضيوف والزملاء.
• للحفاظ على الامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA
• لدعم المشرف المباشر باستمرار لضمان أن الخدمة تتوافق مع معايير العلامة التجارية ومعايير LQA
• لضمان معرفة كلا من معايير العلامة التجارية ومعايير LQA
• تحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة
• جميع المهام الأخرى حسب الحاجة.

المؤهلات:

• الخبرة: الحد الأدنى من ثلاث سنوات من الخبرة كنادل.
• التعليم: شهادة الثانوية العامة.
• المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الانتباه للتفاصيل والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات، التنظيم والمتابعة؛ أن تكون مفكرًا واضحًا، مع الحفاظ على الهدوء وحل المشكلات باستخدام حكم جيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات الخدمة للضيوف؛ العمل بشكل متماسك مع الزملاء كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف والبيانات الفندقية ذات الصلة.
• المهارات التقنية: القدرة على فهم احتياجات الخدمة للضيوف؛ القدرة على التنظيم الجيد، والحفاظ على التركيز والتفكير بوضوح عند تقديم الخدمة للضيوف خلال أي فترة زمنية؛ القدرة على التركيز على التفاصيل؛ القدرة على بيع عناصر قائمة المطعم، والمشروبات والنبيذ بطريقة مقترحة؛ القدرة على الوصول وإدخال المعلومات في نظام نقاط البيع؛ القدرة على الحفاظ على تنسيق جيد وتوقيت أثناء تقديم الطلبات بسرعة؛ القدرة على بذل جهد جسدي في نقل الطعام والمشروبات للضيوف؛ القدرة على تحمل حركات جسدية وفيرة في جميع أنحاء مناطق العمل.
• اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع تفضيل الطلاقة في لغات أخرى.
• المتطلبات البدنية: يجب أن تكون قادرًا على بذل جهد جسدي، وتحمل حركات جسدية متنوعة في جميع أنحاء مناطق العمل، والوصول لأعلى وأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف والزملاء لفهمهم.
• الرخص والشهادات: الحد الأدنى من 21 عامًا لخدمة المشروبات الكحولية.