مساعد مدير الطعام والشراب - المتقدمات من الإناث فقط YOSH HOSPITALITY LLC OPC

يدعم مساعد مدير الطعام والشراب التشغيل السلس لخدمات الطعام والشراب عبر مواقع مكتب إكسبو الإمارات العربية المتحدة، مع ضمان معايير عالية من الضيافة وتجربة الضيف وكفاءة التشغيل. يعمل هذا الدور بشكل وثيق مع مدير الطعام والشراب والفرق متعددة الوظائف لتقديم خدمة متسقة، وإدارة الفرق، والحفاظ على الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في تخطيط وتنظيم والإشراف على العمليات اليومية للطعام والشراب بما في ذلك المنافذ والفعاليات ووظائف تقديم الطعام؛ وضمان تشغيل الخدمات في الوقت المحدد وفقًا للمعايير المتوقعة.

• الإشراف والتدريب وتطوير فرق الخدمة؛ إجراء الاجتماعات، ومراقبة الأداء، ودعم الجدولة لتلبية احتياجات التشغيل.

• الحفاظ على معايير عالية من خدمة الضيوف والعرض؛ الرد بسرعة وباحترافية على استفسارات وتعليقات الضيوف.

• دعم مراقبة المخزون، وطلب السلع، والتواصل مع الموردين لمستلزمات الطعام والشراب والضيافة؛ مراقبة الهدر وتدابير التحكم في التكاليف.

• ضمان الامتثال لمعايير السلامة الغذائية، والنظافة، ومتطلبات الترخيص؛ تنفيذ ومراقبة إجراءات التشغيل القياسية ومعايير النظافة في جميع مناطق الخدمة.

• المساعدة في الميزانية، وتقرير التكاليف، ومراقبة الإيرادات؛ والمساهمة في المبادرات لتحسين الربحية وأداء التشغيل.

• التنسيق مع الفعاليات، والأمن، والمرافق، والفرق الأخرى لدعم الإعداد السلس، والخدمة، وتنظيف ما بعد الفعالية.

• دعم أنشطة التوظيف، والتوجيه، والتدريب لفريق الطعام والشراب والحفاظ على سجلات دقيقة للموظفين.

• المساهمة في تخطيط القائمة، وعروض المشروبات، وتحسينات تجربة الضيوف بما يتماشى مع معايير العلامة التجارية وتوقعات الزوار.