أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
2.1 السيطرة على عمليات الطعام والشراب وضمان أن العمليات تتم بأفضل طريقة وفقًا للمبادئ التي تحددها إدارة فنادق ركسوس مصر.
2.2 مراقبة عمليات الطعام والشراب بما يتماشى مع الإجراءات التي تحددها إدارة الفندق، وضع الأهداف والتواصل وضمان تبني هذه الأهداف. التواصل بقرارات مدير الطعام والشراب إلى الموظفين التابعين وضمان تنفيذ هذه القرارات بأفضل طريقة.
2.3 إدارة جميع الأعمال والوظائف في قسم الطعام والشراب.
2.4 إدارة العمليات لضمان أعلى جودة في تقديم منتجات وخدمات الطعام والشراب.
2.5 السيطرة على وتحليل النقاط التالية:
- المبيعات والتكاليف
- معايير الجودة والخدمة لمنتجات الطعام والشراب
- ضمان الاستخدام الصحيح، والحماية والصيانة للأدوات والمعدات الخاصة بالقسم
- إجراء أنشطة لزيادة رضا العملاء وتعزيز جودة الخدمة.
- تعزيز العلاقات التجارية بين الموظفين في القسم.
2.6 إدارة المقابلات الأولية، والتوظيف، وترقيات الأداء، والقيادة، والإجراءات التأديبية والمتابعة التجارية.
2.7 مسؤول عن إعداد برامج التدريب لقسم الطعام والشراب وتدريب الموظفين في قسمه.
2.8 تنظيم الاجتماعات للحصول على البيانات وتحقيق النتائج.
2.9 وضع خطط مع مديري الأقسام من أجل تقديم منظمات ناجحة داخل الفندق.
2.10 مساعدة مدير الطعام والشراب في تحديث المجالات أدناه المتعلقة بالطعام والشراب وفقًا لسياسات وإجراءات الفندق:
- المالية، المعايير، الموظفون والتدريب، المنافذ والترفيه/التسلية
- إجراء أنشطة ترويجية لزيادة المبيعات وإجراء اجتماعات لتنظيم الولائم
- ضمان الحماية والصيانة والاستبدال للمواد والأدوات.
2.11 البحث عن فرص للتطوير الذاتي المهني.
2.12 مراقبة وإعداد تقارير عن جداول العمل وتقييمات الأداء للمشرفين والموظفين التابعين.
2.13 تنفيذ ومراقبة القرارات المتعلقة بالموظفين التي تم اتخاذها خلال اجتماعات الإدارة.
2.14 بذل جهد وضمان أن يبذل الآخرون جهدًا لجعل صورة المنشأة مفهومة، ومُتذَكَّرة ومُعزَّزة من خلال خدمات من الدرجة الأولى داخل وخارج المنشأة.
2.15 مسؤول عن المشرفين والموظفين على جميع المستويات في القسم.
2.16 الحفاظ على علاقة جيدة مع مزودي الخدمة أو المنتجات.
2.17 إيجاد حلول لمشاكل وقضايا الموظفين، خلق جو من العمل في وحدة وتعاون مستمر، وإلهام روح الفريق.
2.18 المشاركة في فريق سلامة الغذاء وحضور اجتماعات MR.
2.19 توقع أن جميع الأنشطة وشراء جميع المعدات والممتلكات قد تخلق أمراضًا للبيئة، الانضمام إلى جميع الأنشطة التي تنظم لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من استهلاك جميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (ورق، مطبوعات، إلخ).
2.20 تنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريب في القسم من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. متابعة تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
2.21 تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بشكل مناسب، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.
2.22 توفير نقل المواد الكيميائية بشكل آمن، والنقل والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، ومراقبة وتقليل التلوث الكيميائي.
2.23 تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة وسلامة الغذاء المطبقة في المنشآت.
2.24 تنفيذ جميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها المدراء وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
* التعليم: درجة البكاليوس لمدة 4 سنوات
* الخبرة: خبرة لا تقل عن 10 سنوات في الصناعة. 3 سنوات في نفس المنصب.
* اللغة الأجنبية: مستوى كافٍ من اللغة الإنجليزية للتواصل بفعالية مع الضيوف والموظفين.
* الدورات والتدريب: يتطلب خلفية نظرية وعملية شاملة وحضور الدورات والندوات في المجال ذي الصلة.
* محو الأمية الحاسوبية: تطبيقات MS office.
* المهارات: إتقان جيد للتشريعات والقوانين والإجراءات المتعلقة بالوظيفة وغيرها من العمليات الإدارية. مطلوب متابعة التغييرات، وتحديد تأثيرها على القسم، واقتراح حلول مناسبة. من المتوقع إدارة وحدة مهمة على أساس المنشأة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد مدير الاغذيه والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RIXOS
Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo. By joining us, you will become a Heartist , because hospitality is, first and foremost, a work of heart. You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world! You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment. Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet. Hospitality is a work of heart ,
Join us and become a Heartist .
وظائف مماثلة
مديرة المطعم
Kuwaiti Kitchen
- 5 - 10 سنوات
- الشارقة ، الفجيرة - الإمارات العربية المتحدة (UAE)
مدير مطعم (مقهى + مطعم)
GHIL DABANG CAFE AND SUPER MARKET
- 3 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير فرع المطعم
Food Arts Investment Company
- 3 - 5 سنوات
- الرياض، الدمام، الخبر - المملكة العربية السعودية