أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير مفاهيم جديدة ومبتكرة في القوائم الشرقية
- المشاركة في تخطيط القائمة عند الاقتضاء
- الإشراف على عمليات المطبخ الشرقي والأنشطة اليومية
- توجيه ومراقبة إعداد جميع الأطباق الشرقية
- تذوق الصلصات (العربية / الشرقية) لضمان الطعم الصحيح
- التأكد من تقديم جميع الأطباق الشرقية بالطريقة الصحيحة وتجنب الفاقد
- التواصل يوميًا مع رئيس الطهاة التنفيذي لكل المعلومات ذات الصلة بالعمليات مع مراعاة المتطلبات المحلية واحتياجات السوق والاتجاهات الجديدة والوصفات وتكاليف الطعام
- فحص إعداد جميع محطات العمل في المطبخ
- الوعي بتقنيات هندسة القائمة مع مراعاة التكلفة والتنوع
- مراجعة جميع الطلبات للمواد الغذائية والإمدادات
- الإشراف على تقديم الطعام الشرقي في جميع البوفيهات لتلبية معايير الفندق
- مراجعة ومراقبة التكاليف والهدر
- التأكد من أن CDP يتلقى التدريب المناسب والإرشادات المثلى
- 15. تحديد كيفية تقديم الطعام، وإنشاء عروض تقديمية زخرفية للطعام
- مراجعة الجدول الزمني ومتابعة حضور فريق المطبخ الشرقي
- المساعدة في إعداد دليل التوظيف وميزانية القسم
- تقدير كميات وتكاليف الإمدادات المطلوبة
- تحضير وطهي وتقديم المقبلات والأطباق الشرقية والسلطات والسندويشات
- تحضير وطهي وتقديم الصلصات الساخنة والباردة وجميع الأطباق الشرقية
- تزيين وتقديم الحصص والأطباق باستخدام تقنيات تزيين جيدة
درجة في فنون الطهي (مفضل)
3+ سنوات في بيئة مطبخ فاخرة
فهم مختلف الملفات التعريفية والتقنيات الطهي
القدرة على اتباع التعليمات بدون تغيير
الرغبة في تعلم نكهات وتقنيات جديدة
القدرة على العمل بأمان وكفاءة ونظافة
الاستعداد للعمل في الليل وعطلات نهاية الأسبوع
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد شيف حلويات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1
وظائف مماثلة
طباخ معجنات - تموين
Teyseer Services company
- 5 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
شيف دي بارتي بيكري
Four Seasons Hotel
- 2 - 5 سنوات
- أمالا - المملكة العربية السعودية
شيف معجنات تنفيذي
ACCOR
- 5 - 7 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية