مدير عمليات الطعام والشراب Marriott International

الأنشطة الأساسية للعمل

تطوير وصيانة الميزانيات

يطور ويدير جميع الخطط والإجراءات المالية، والانخراط مع الموظفين ورضا الضيوف لأقسام الطعام والشراب.

يحافظ على مؤشر إدارة تكلفة إيجابي لعمليات المطبخ والمطعم.

يستخدم الميزانيات لفهم الأهداف المالية.

قيادة فريق الطعام والشراب

يدير أقسام الطعام والشراب (ليس مبيعات الطعام).

يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقع الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.

يستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة، التأثير، وتشجيع الآخرين؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الصدق؛ يقود من خلال المثال.

يشرف على جميع العمليات الغذائية، المطعم، المشروبات وخدمة الغرف.

يخلق ويغذي بيئة الممتلكات التي تركز على التحفيز، التمكين، العمل الجماعي، التحسين المستمر والشغف بتقديم الخدمة.

يقدم خدمة عملاء ممتازة لجميع الموظفين.

يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لاهتمامات الموظفين.

يوفر جو تعلم مع التركيز على التحسين المستمر.

يقدم تدريبًا وإرشادًا استباقيًا لأعضاء الفريق.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.

يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات، التنظيم، وإنجاز العمل.

يقدم القيادة، والرؤية، والتوجيه لجمع وتحديد أولويات الأهداف departmental بطريقة تكون فعالة وفعالة.

يحدد توقعات واضحة مع الموظفين وقادة الفرق ويتحقق من أن المكافآت المناسبة تُمنح إذا تم تجاوز التوقعات.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

يقدم خدمة عملاء ممتازة.

يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لاهتمامات الضيوف.

يفهم ثقافة خدمة العلامة التجارية.

يدفع توافق جميع الموظفين، قادة الفرق والمديرين مع ثقافة خدمة العلامة التجارية.

يحدد توقعات الخدمة لجميع الضيوف داخليًا وخارجيًا.

يتحمل مسؤولية شكوى/مشكلة الضيف حتى يتم حلها أو تم التعامل معها من قبل المدير أو الموظف المناسب.

يتحقق من أن جميع وظائف الحفلات تتوافق مع المعايير وتجاوز توقعات الضيوف.

يقدم خدمات تفوق وتجاوز رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والتعليقات، والتدريب الفردي عند الحاجة.

يعمل كنموذج يحتذى به لعرض السلوكيات المناسبة.

يدير العمليات اليومية، يدفع الجودة، ويتحقق من أن المعايير تلبي توقعات العملاء على أساس يومي.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

يقدم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

يجري مراجعات الأداء في الوقت المناسب.

يعزز كل من ضمان المعاملة العادلة وسياسات الباب المفتوح.

يحدد احتياجات التطوير لدى الآخرين ويوجههم، أو يقدم المساعدة للآخرين لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج أو دورات تعليمية رسمية، ويعلم أو يوجه الآخرين.

يطور خطة عمل لمهاجمة مجالات الحاجة وتوسيع نقاط القوة بناءً على نتائج مشاركة الموظفين ورضا الضيوف.

مسؤوليات إضافية

يتوافق مع جميع إجراءات المحاسبة للشركة.

يقدم المعلومات للمشرفين، والزملاء، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو بشكل مكتوب، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.

يدفع التواصل الفعال للدوائر وأنظمة المعلومات من خلال السجلات، واجتماعات الأقسام واجتماعات الممتلكات.