مدير المآدب Marriott International

إدارة عمليات الولائم

المشاريع تحتاج إلى إمدادات للقسم، (مثل: الصين، الزجاج، الفضة، عروض البوفيه، الديكورات).

يطبق المعرفة بجميع القوانين، كما تتعلق بحدث ما.

يفهم تأثير عمليات الولائم على النجاح العام للحدث ويدير الأنشطة لتعظيم رضا العملاء.

يلتزم ويعزز جميع المعايير والسياسات والإجراءات.

يحافظ على مستويات النظافة المت established.

يدير الجرد departmental ويحافظ على المعدات.

يستخدم سجلات مشروبات الولائم للتحكم في تكاليف المشروبات وإدارة الجرد الدائم لمشروبات الولائم.

يحدد مواعيد موظفي خدمة الولائم للتنبؤ بمعايير الخدمة، مع تعظيم الأرباح.

يساعد الفريق في تطوير علاقات دائمة مع المجموعات للاحتفاظ بالأعمال وزيادة النمو.

المشاركة في وقيادة فرق الولائم

يحدد الأهداف ويوزع المهام لتحسين أداء القسم.

يعقد اجتماعات شهرية للقسم مع فريق الولائم.

يطبق ويوسع باستمرار معرفته بتركيبات الطعام والنبيذ والمأكولات الحديثة مع التركيز على اتجاهات الأحداث الحالية.

يعمل كحلقة وصل مع موظفي المطبخ.

يقود الوردية ويشارك بنشاط في خدمة الأحداث.

ضمان وتقديم خدمة عملاء استثنائية

يحدد مثالاً إيجابياً لعلاقات الضيوف.

يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يستجيب ويتعامل مع مشاكل الضيوف وشكاواهم.

يمكّن الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة.

يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.

يسعى لتحسين أداء الخدمة.

يركز على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويعزز التحسين المستمر.

يستعرض بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.

إجراء أنشطة الموارد البشرية

يتواصل وينفذ إجراءات الطوارئ للقسم والممتلكات ويضمن تدريب الموظفين في إجراءات السلامة.

يلاحظ سلوكيات الخدمة للموظفين ويقدم ملاحظات للأفراد.

يراقب التقدم ويقود المناقشة مع الموظفين في كل فترة.

يشارك في تطوير وتنفيذ خطط العمل التصحيحية.

يستعرض نتائج استبيان مخطط الاجتماعات ربع السنوي ويشارك في تطوير وتنفيذ إجراءات تصحيحية لمعالجة تحديات الخدمة؛ يركز على التحسين المستمر لرضا الضيوف.

يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات المعنية.