مشرف الحانة Kimpton

الروتين اليومي

روتين الصباح

إجراءات الافتتاح: ابدأ اليوم بإعداد البار، مع التأكد من أن جميع المعدات نظيفة وجاهزة للاستخدام.

فحص المخزون: مراجعة مستويات المخزون من المشروبات والخلاطات واللوازم. قم بطلب أي عناصر تنقصها.

إدارة الخدمة

الإشراف على الخدمة: الإشراف على خدمة البار، مع التأكد من أن جميع المشروبات تم إعدادها وتقديمها وفقًا لمعايير الفندق.

مراقبة الجودة: التأكد من أن جميع المشروبات تلبي أعلى معايير الجودة من حيث الطعم، والعرض، والاتساق.

تفاعل العملاء

مشاركة الضيوف: الترحيب بالضيوف بحرارة، أخذ طلباتهم، وتقديم توصيات شخصية بناءً على تفضيلاتهم.

جمع التعليقات: جمع التعليقات من الضيوف لتحسين جودة المشروبات والخدمة بشكل مستمر.

إدارة الموظفين

تنسيق الفريق: العمل عن كثب مع السقاة وموظفي البار الآخرين لضمان سير العمل بسلاسة وتقديم الخدمة في الوقت المناسب.

التدريب والتطوير: تدريب الموظفين الجدد وتوفير فرص تطوير مستمرة لأعضاء الفريق الحاليين.

المهام الإدارية

إدارة المخزون: متابعة مستويات المخزون وإدارة الطلبات لضمان توافر مستمر من المكونات واللوازم.

الإدارة المالية: مراقبة أداء البار المالي، بما في ذلك الميزانية، والتحكم في التكاليف، وتتبع الإيرادات.

التعاون

التنسيق مع المطبخ: العمل عن كثب مع فريق المطبخ لضمان تقديم الخدمة الغذائية والمشروبات في الوقت المناسب وبشكل دقيق.

دعم الفعاليات: المساعدة في الفعاليات الخاصة والمناسبات، وتقديم خدمة البار حسب الحاجة.

الامتثال والسلامة

الصحة والسلامة: التأكد من اتباع جميع لوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك معايير سلامة الأغذية والصحة العامة.

الالتزام بالسياسات: التأكد من التزام جميع الموظفين بسياسات وإجراءات الفندق.

الختام المسائي

إجراءات الإغلاق: الإشراف على إغلاق البار، مع التأكد من إكمال جميع المهام وتأمين المنطقة.

مراجعة وتخطيط: التفكير في عمليات اليوم، مراجعة أي تعليقات تم تلقيها، والتخطيط لنشاطات اليوم التالي.

العمل كمشرف بار في فندق فاخر هو عمل يتسم بالتحدي والمكافأة، يتطلب قيادة قوية، ومهارات تنظيمية ممتازة، والتزام بتقديم تجارب استثنائية للضيوف.