مدير المشروبات - الغذاء والمشروب

Wynn Al Marjan Island

العمل مع المدير التنفيذي للمشروبات / مساعد المدير للمشروبات لتحديد مستويات المخزون للمواد، الخمور، البيرة، النبيذ والمعدات، وإكمال الطلبات لتعويض النقص أو العناصر الإضافية المطلوبة للأعمال المتوقعة.

العمل مع المدير التنفيذي للمشروبات / مساعد المدير للمشروبات على تنفيذ السياسات وإجراءات التشغيل وبرامج التدريب والتوجيهات والقوائم وجداول العمل والقواعد واللوائح الخاصة بموظفي المشروبات والأفراد

الحفاظ على معرفة كاملة بجميع علامات الخمور، البيرة والخيارات غير الكحولية المتاحة في المنافذ، وخصائص ووصف كل نبيذ / شمبانيا حسب الكوب والنبيذ الرئيسي في قائمة النبيذ، الزجاج المخصص والزينة للمشروبات، جميع عناصر قائمة البار، طريقة / وقت التحضير، المكونات، الصلصات، أحجام الحصص، الزينة، العرض والأسعار

العمل مع المدير التنفيذي للمشروبات / مساعد المدير للمشروبات وشركاء العلامة التجارية لمراجعة وتحديد المعايير ومستويات التوظيف واستراتيجية التوظيف، والتوافق مع سياسات الفندق وإجراءات التشغيل القياسية، إلخ.

الحفاظ على أعلى معايير الصحة والنظافة والنظافة في جميع مناطق المشروبات. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال الصارم للوائح الدولة بشأن الخمور.

إدارة مخزون المشروبات والتحكم في التكاليف

العمل مع المدير التنفيذي للمشروبات / مساعد المدير للمشروبات على تصميم وتوجيه إعداد خدمة المشروبات للفعاليات الخاصة، والعمل عن كثب مع فريق الفعاليات الخاصة والموائد

أن تكون على دراية بالظروف الداخلية والخارجية والابتكارات الصناعية وأفضل الممارسات وتطبيق هذه المعرفة بشكل مناسب في إدارة عمليات المشروبات بالمنظمة

العمل مع المدير التنفيذي للمشروبات / مساعد المدير للمشروبات على الحفاظ على الأداء المالي لقسم المشروبات وإجراء تحليلات الربح والخسارة

العمل مع المدير التنفيذي للمشروبات / مساعد المدير للمشروبات لإدارة الميزانية السنوية لعمليات المشروبات، بما في ذلك جميع حسابات الإيرادات والتكاليف المتعلقة بالمشروبات

العمل مع المدير التنفيذي للمشروبات / مساعد المدير للمشروبات لمراقبة تنفيذ العمليات التشغيلية الرئيسية، مثل التدريب، ومراقبة الجودة / الوصفات، وخطوات الخدمة، وعمليات المخزون والطلب

أي مهام أخرى كما هو موكل من قبل الإدارة