رئيس الطهاة
Anantara
صاحب عمل نشط
نشرت في 30 مارس
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تنظيم جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، مع ضمان تشغيل آمن وسلس ومربح ضمن إطار الفندق.
- تطوير والحفاظ على مفاهيم ومعايير مطبخ المطعم لإعداد وتقديم الطعام. أن تكون على دراية بالسوق المحلية وتوصية بتغييرات القائمة وفقًا لتوافر المنتجات الموسمية.
- تحقيق أهداف ميزانية القسم وتقليل تكلفة الطعام من خلال ضمان أن تكون هناك إعدادات مناسبة، وجرد، وطلبات، وبار للطعام، وأنظمة تحكم في المكان.
- الالتزام بإرشادات إعداد وتقديم الطعام في أنانتارا لضمان تقديم عروض طهي ذات جودة متسقة لضيوفنا. البحث باستمرار عن تحسينات وإضافات لإرشادات تقديم أنانتارا.
- الحفاظ على سلامة وحماية الطعام. يجب أن يكون جميع الطعام في مناطق العمل متوافقًا مع تقنيات التعامل مع الطعام، بما في ذلك التأريخ، التخزين المناسب، والتدوير، إلخ. الحفاظ على ممارسات سلامة ونظافة الطعام الأساسية.
- التنبؤ بدقة بمطالب العمل على أساس أسبوعي لضمان كفاءة التوظيف وإنتاج الطعام.
- أن تكون مسؤولاً عن الحفاظ على سلامة المنفذ في جميع الأوقات.
- أن تكون مسؤولاً عن إدارة الأصول لجميع ممتلكات ومرافق المنفذ.
- إجراء فحص للصيانة الوقائية على أساس شهري.
- قيادة والمشاركة بالكامل في التدريب departmental لتحسين مهارات القسم ومستويات خدمة الفندق، وتوفير التدريب والموارد للموظفين للعناية بضيوفنا.
- الإشراف على جميع الموظفين بما في ذلك التوظيف والانضباط بالتنسيق مع الشيف التنفيذي.
- تعزيز العلاقات الإيجابية بين الأقسام من خلال الاتصال الصريح والتعاون.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكالوريوس في فنون الطهي
2-3 سنوات من الخبرة في نفس المنصب
خبرة في المطبخ الإيطالي
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Anantara
Minor Hotels is an international hotel owner, operator and investor, currently with a diverse portfolio of over 530 properties designed intelligently to appeal to a variety of travellers, serving new passions as well as personal needs. Through our Anantara, Avani, Elewana, Oaks, NH Hotels, NH Collection, nhow and TIVOLI properties, Minor Hotels operates in 50+ countries across Asia Pacific, the Middle East, Africa, the Indian Ocean, Europe and South America./p>
https://jobs.smartrecruiters.com/MinorInternational/744000112893257-chef-de-cuisine