أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
فوائد
الإقامة والطعام والنقل
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
دور الوظيفة
لمساعدة الطباخ المساعد في قيادة وإدارة جميع الأنشطة الطهو داخل القسم المعني، وضمان الامتثال للمعايير المحددة في الجودة والنظافة والإنتاجية ورضا الضيوف. تعزيز التواصل الفعال عبر الأقسام بروح الفريق الإيجابية. قيادة مبادرات تحسين المنتج من أجل سير العمل بسلاسة. يضمن الالتزام بنظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018 / FSSC / HACCP ومعايير النظافة والصحة والسلامة البيئية، وحماية ربحية ERTH.
مسؤوليات الوظيفة
- مساعدة الطباخ المساعد في إدارة الإنتاجية لتلبية النمو وفقًا لأهداف مؤشرات الأداء الرئيسية المحددة في الميزانية.
- ضمان أن الطعام المنتج ذو جودة وكمية كافية لتحقيق رضا العملاء كما يتضح من لجان تذوق الطعام والتحليل الإحصائي لآراء العملاء.
- ضمان تحقيق أهداف مؤشرات الأداء الرئيسية بالنسبة لنسبة تكلفة الطعام والتحكم في إدارة النفايات طوال دورة حياة المنتج.
- مراقبة عمليات العمل للتقارير المباشرة وغير المباشرة لضمان أقصى إنتاجية وتنسيق الإنتاج عبر الأقسام المعنية.
- التنسيق مع قسم الصحة والسلامة البيئية لضمان أن مستويات نظافة الطعام ضمن العمليات قد تم الوفاء بها أو تجاوزت المتطلبات التنظيمية والمتطلبات العميل.
- ضمان استخدام موارد الأقسام المعنية بطريقة تدعم تطوير منشأة تقديم الطعام لتحقيق أي تدفقات إيرادات إضافية.
- بالتعاون مع الطباخ المساعد، تعزيز التدريب والتوجيه في العمل لجميع المرؤوسين مع التركيز على تحسين المهارات الطهو ذات الصلة لزيادة مستويات رضا العملاء.
- مساعدة الطباخ المساعد في الحفاظ على بيانات الوصفات الدقيقة للسماح بإجراء حسابات تكاليف دقيقة وضمان اتباع الوصفات المعتمدة في جميع المطابخ.
- التنسيق مع الأقسام المعنية لضمان التواصل الفعال ودعم الهيكل اللوجستي في تسليم المنتج النهائي.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
- شهادة تقديم الطعام الرسمية من
- معاهد دولية معترف بها
- دبلوم متقدم في المجال ذي الصلة
- حد أدنى 4 سنوات من الخبرة الدولية في فنادق 5 نجوم و/أو مؤسسات الطعام الفاخر
- خبرة في تقديم الطعام بكميات كبيرة لعملاء VIP
- اهتمام بالتفاصيل مع مهارات جيدة في الكمبيوتر والإنجليزية
- قادر على تدريب وتوجيه الموظفين في فنون الطهي
- قدرة على اتخاذ القرار في بيئة عالية الضغط
- على دراية مستمرة بأحدث الاتجاهات في عالم الطهي والتقنيات الجديدة في المطبخ
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ قسم
- مطبخ بارد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Erth Abu Dhabi
Erth Recruitment
Abu Dhabi, United Arab Emirates (UAE)
وظائف مماثلة
شيف دي بارتي - مشروع خاص
ARMED FORCES OFFICER CLUB HOTEL
- 3 - 6 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف
Confidential Company
- 1 - 5 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف مساعد (موظف مطبخ)
Confidential Company
- 1 - 6 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة