أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
فوائد
الإقامة والطعام والنقل
عدد الشواغر
4 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الوظيفة
شيف دي بارتي – المطبخ البارد / سلطة مسؤول عن الإشراف على جميع تحضيرات الطعام البارد، بما في ذلك السلطات، والصلصات، والمقبلات الباردة، وأصناف حارس المطبخ. هذه الوظيفة تضمن معايير عالية من جودة الطعام، والعرض، والنظافة، والكفاءة بينما تدعم الشيف الرئيسي في العمليات اليومية للمطبخ وإشراف الفريق.
المسؤوليات الرئيسية:
إدارة والإشراف على قسم المطبخ البارد (حارس المطبخ).
تحضير وتقديم السلطات، والمقبلات الباردة، والصلصات، والأطباق الباردة وفقًا لمعايير الشركة
ضمان التناسق، والانتعاش، والجاذبية البصرية لجميع الأطباق الباردة
المساعدة في تطوير القائمة وإبداعات السلطات الموسمية
مراقبة جودة الطعام، والتحكم في الحصص، وتقليل الفاقد
الحفاظ على معايير صارمة لسلامة الطعام، والنظافة، وHACCP
تدريب، وتوجيه، وإشراف طاقم المطبخ المبتدئ في القسم البارد
التنسيق مع فرق المطبخ الساخن والخدمات لضمان سير العمليات بسلاسة
إدارة قوائم التحضير، والطلبات، ودوران المخزون (FIFO)
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى 6 سنوات من الخبرة في الفنادق / التموين، بما في ذلك ما لا يقل عن 2 سنوات في دور شيف دي بارتي.
خبرة مثبتة كـ شيف دي بارتي، أو دور مشابه في المطبخ البارد / حارس المطبخ
معرفة قوية بالمنتجات الطازجة، والسلطات، والصلصات الباردة، وتقنيات التقديم
فهم جيد لسلامة الطعام وأنظمة النظافة
مهارات قيادية مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
القدرة على العمل تحت الضغط في مطبخ سريع الوتيرة
مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية
تفضيل الحصول على مؤهل طهوي أو تدريب ذو صلة
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف سلطة
- حارس المطبخ
- شيف دي بارتي مطبخ بارد
- إدارة المطبخ البارد
- شيف مساعد
- شيف تحضير بارد
- تحضير الطعام البارد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Teyseer Services company
Teyseer Services Company is one of the leading service provider in Hospitality and Facilities Management in Qatar. Teyseer Services Company was established in 1987, and has been growing rapidly ever since, regularly meeting its business objectives and keeping customers satisfied by enhancing their Operations efficiency and productivity. Today we take pride in leading the industry in Qatar, providing tailor-made services to clients in the Oil and Gas sector, Educational Institutions, Hospitals, Remote Site locations, Construction projects and workplaces.
قراءة المزيدHR Department - Head of HR / Talent Manager
Post Box No 2431, Doha, Qatar