شيف دى بارتى

Client of Talentmate

وصف الشركة

اغتنم الفرصة لتصبح هارتيست ، ودع قلبك يوجهك في هذا العالم حيث تدق الحياة بسرعة أكبر.

وصف الوظيفة

• الإشراف والتنسيق والمشاركة في إعداد الطبخ للمطاعم جميعها.
• التحكم في نضارة وتقنيات التحضير وتخزين المواد المستخدمة.
• التحقق من الطهاة المساعدين / مساعدي الطهاة في قسمه: مثلًا، بشأن النظافة الشخصية.
• مساعدة الشيف في وضع وصفات جديدة وأفكار قائمة الطعام.
• طلب وتدوير المنتجات في قسمه من خلال قوائم الجرد اليومية.
• التحكم في إجراءات الطهي، والتقسيم، والتزيين، وتقديم جميع الأطباق.
• الحفاظ على اتصالات فعالة مع الزملاء من الأقسام الأخرى.
• المشاركة في مهام أخرى والتعاون في المشاريع الخاصة عند الحاجة.
• تحديد جداول العمل لقسمه بالتشاور مع الشيف المساعد.
• توزيع المهام المختلفة وفقًا لقائمة التحضير.
• تقديم والحفاظ على أعلى معايير رعاية الضيوف والخدمة بشكل مستمر.
• الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة الشخصية والمظهر في جميع الأوقات.
• التأكد من أن الزي المخصص لك يرتدي بشكل مرتب وفي حالة جيدة من الصيانة.
• التعرف على معايير الأداء والمنتجات في ريكسوس النخلة دبي والقدرة على تطبيقها بشكل مستمر.
• امتلاك معرفة جيدة بجميع مرافق ريكسوس النخلة دبي والقدرة على الرد على أسئلة الضيوف بطريقة سريعة ومهذبة ومفيدة.
• التعامل مع أي شكاوى أو مشاكل من الضيوف بسرعة والتأكد من أن جميع الحوادث المحلولة / غير المحلولة يتم الإبلاغ عنها إلى الشيف المساعد أو شيف المطبخ.
• التحمل بمسؤولياتك المتعلقة بالصحة والسلامة في العمل.
• إظهار معرفة عملية بإجراءات الوقاية من الحرائق واتباع
• خطة إخلاء المطاعم عند سماع الإنذار.
• أن تكون مدركًا للسلامة فيما يتعلق بالضيوف والموظفين وممتلكات / رفاهية ريكسوس النخلة دبي والإبلاغ عن الظروف المشبوهة إلى الشيف المساعد أو شيف المطبخ.
• التحقق من جميع إعدادات الطعام لتحديد نوع وجودة العناصر التي سيتم إعدادها.
• العمل وفقًا للمواصفات التي تلقيتها من الشيف المساعد بشأن حجم الحصة والكمية والجودة كما هو محدد في فهرس الوصفات.
• إعداد وتجميع وجبات الموظفين.
• مراقبة وتذوق الطعام أثناء التحضير.
• ضمان إعداد الطلبات بشكل فعال وفي فترة زمنية معقولة.
• ضمان مغادرة الأطباق الساخنة من المطبخ في درجة الحرارة الصحيحة.
• استلام الطلبات من الشيف المساعد وتنفيذها بالطريقة الصحيحة.
• التأكد من إعداد وتحديث أدلة العمليات الخاصة بالقسم سنويًا.
• حضور اجتماع أسبوعي للغذاء والمشروبات.
• فهم والالتزام الصارم بالقواعد واللوائح المحددة في كتيب الموظفين وسياسة الفندق بشأن الحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة.
• يجب أن تكون مثالًا لقيم ريكسوس ومعايير العلامة التجارية، ومدافعًا عن إرشادات المظهر والنظافة.
• تنفيذ الإرشادات والسياسات والإجراءات لتلك الأقسام التشغيلية وفقًا لإرشادات ومعايير ريكسوس.
• يجب تطبيق طقوس الطعام والمشروبات في ريكسوس.
• حضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين والتدريبات المتعلقة بالقسم والفندق والأنشطة الأخرى ذات الصلة.
• دعم وظيفة المدربين في القسم المعين بشكل كامل.
• القيام بأي مهام معقولة وواجبات ثانوية كما هو محدد
  
  

المؤهلات

• دبلوم أو شهادة في الضيافة المهنية
• يجب أن يكون لديه 5-7 سنوات من الخبرة في فندق 4-5 نجوم
• يفضل أن يكون متاحًا للانضمام على الفور
  
  

معلومات إضافية

الخبرة ميزة

خبرة سابقة في العمل مع أوبرا أو نظام ذي صلة

قدرات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات

إجادة اللغة الإنجليزية، واللغات الإضافية ميزة