شيف دى بارتى

The Arts Club Dubai

ماذا ستفعل

المسؤوليات والواجبات الرئيسية الخاصة بك هي:

• القيام بتحضير الطعام والطهي بشكل يومي في قسم المطبخ الموجه من قبل الشيف الرئيسي أو الشيف المساعد، ومراقبة متطلبات الميس-ان-بلس عن كثب لضمان جاهزيتها للخدمة
• الحفاظ على جميع العناصر بمستوى كاف لضمان تدفق غير متقطع للطعام خلال فترة الخدمة، باستخدام FIFO، مع التحكم في جودة الطعام، الاتساق، العرض والطعم
• ضمان نظافة المطبخ ومناطق تحضير الطعام تمامًا عند تركها دون مراقبة
• اتباع القواعد التي وضعت و/أو بموجب القانون المتعلقة بالنظافة، وتدوير المخزون، وتاريخ الصلاحية، والتخزين، والتحكم في درجة حرارة الثلاجات، ومكافحة الآفات، والإبلاغ عن المعدات المعطلة، والإبلاغ عن الأمراض القابلة للإخطار، والإبلاغ عن الغياب سواء بسبب المرض أو غيره
• المساعدة في منع هدر الطعام والإنتاج الزائد للميس-ان-بلس، والحفاظ على طلب الطعام من المخزن أو الإمدادات إلى الحد الأدنى
• مراقبة العمل اليومي المخصص للزملاء وضمان اتباع الإرشادات المعطاة، واتخاذ التدابير التصحيحية اللازمة إذا لزم الأمر
  
  

ما نبحث عنه

سيكون لدى المرشح الناجح الخبرة والمهارات التالية:

• الحد الأدنى من سنتين من الخبرة في نفس الدور أو دور مشابه في فنادق فاخرة أو مطاعم راقية
• شهادة مهنية معترف بها دوليًا
• مستوى ممتاز من اللغة الإنجليزية
• القدرة على تنظيم وإدارة الوقت بمهارات عالية من المرونة
• مهارات ممتازة في إدارة الفريق، والتواصل والاستماع
• إظهار النزاهة في جميع التعاملات والحفاظ على مستوى عالٍ من السرية
• القدرة على العمل لفترات طويلة والوقوف لفترة طويلة