شيف دي بارتي - مشروع خاص ARMED FORCES OFFICER CLUB HOTEL

دور الوظيفة:

شيف دي بارتي مسؤول عن إدارة قسم معين من المطبخ، وضمان معايير عالية من تحضير الطعام وتقديمه. يدعم هذا الدور الشيف المساعد في تقديم تميز الطهي المستمر داخل المنشأة.

متطلبات الوظيفة:

• تحضير وطهي وتقديم عناصر القائمة بمعايير عالية.
• الإشراف على الكوميس وموظفين آخرين من المستوى الأدنى في قسم المطبخ المعين.
• ضمان اتباع الوصفات وضوابط الحصص بشكل متسق.
• الحفاظ على نظافة المطبخ وسلامة الغذاء وممارسات التخزين المناسبة.
• المساعدة في تخطيط وتطوير القائمة عند الحاجة.
• مراقبة مستويات المخزون وتقليل الهدر والمساعدة في إدارة المخزون.
• دعم التدريب وتطوير أعضاء فريق المطبخ من المستوى الأدنى.
• التعاون مع الفريق الطهي لضمان سير العمل بسلاسة أثناء الخدمة.