الشيف - المطبخ اللبناني

Client of NADIA Global

نحن نبحث عن طاهٍ ماهر لديه شغف قوي بالمطبخ اللبناني الأصيل. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خبرة عملية في إعداد الأطباق اللبنانية التقليدية مع الحفاظ على أعلى معايير الذوق والعرض والنظافة.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وطهي وتقديم الأطباق اللبنانية الأصيلة وفقًا للوصفات التقليدية ومعايير المطعم.
• إدارة عمليات المطبخ، بما في ذلك المخزون، وتوريد المكونات، وإدارة المخزون.
• ضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والتنظيم.
• تطوير وتجديد عناصر القائمة مع الحفاظ على الأصالة.
• تدريب والإشراف على موظفي المطبخ للحفاظ على جودة متسقة.
• مراقبة تكاليف الطعام وتقليل الفاقد دون المساس بالجودة.