طباخ مساعد (ديم سوم المطبخ الصيني)

Al Ghalia Est

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير المكونات: غسل وقطع وتوزيع الخضروات واللحوم والمأكولات البحرية للزلابية، والخبز، واللفائف.
• التعامل مع العجين والأغلفة: المساعدة في تحضير ولف العجين، والأغلفة، والمعجنات لعناصر الديم سوم.
• دعم الطهي: تشغيل البخاخات، والمقالي، والأفران تحت الإشراف لضمان التناسق في الطعم والملمس.
• التجهيز: إعداد والمحافظة على محطة الديم سوم مع جميع المكونات والأدوات اللازمة.
• المساعدة في التقديم: دعم تقديم وتزيين أطباق الديم سوم للخدمة.
• الامتثال للنظافة: المحافظة على نظافة مناطق التحضير والطهي، مع الالتزام بمعايير HACCP.
• مراقبة المخزون: تتبع استخدام المكونات، والإبلاغ عن النقص، والمساعدة في التخزين السليم.

المهارات والقدرات

• معرفة تقنيات الديم سوم الصينية (البخار، القلي، الخبز).
• القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة.
• اهتمام قوي بالتفاصيل وصبر للتحضير المعقد.
• مهارات العمل الجماعي والتواصل لدعم الطهاة الأعلى.
• فهم أساسي لممارسات سلامة الأغذية والنظافة.

المؤهلات

• يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الطهي.
• الخبرة السابقة في المطبخ الآسيوي أو الصيني تعتبر ميزة.
• حماس لتعلم طرق التحضير التقليدية للديم سوم.